![Molton Hélène](/media/user/avatar.png)
Recette du tofu à la sauce tomate simple en 20 minutes
- Mis à jour le 5 Jul, 2024 Par: Hau Nguyen
Découvrez une recette rapide et délicieuse : le tofu à la sauce tomate. En seulement 20 minutes, apprenez à préparer ce plat savoureux et équilibré, idéal pour un repas facile en semaine. Avec sa simplicité et son goût délicieux, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
1. Ingrédients
- 4 blocs de tofu
- 3 tomates
- Sauce tomate (si disponible)
- 2 oignons secs
- Ciboule
- Huile de cuisson
- Assaisonnements : Saumure de poisson, sauce de soja, sel, poivre noir moulu
2. Préparation des ingrédients
Rincer le tofu et le couper en morceaux de taille moyenne.
Laver les tomates et les couper en petits dés ou en quartiers, selon votre préférence.
Peler les oignons secs et les émincer finement.
Laver et couper la ciboule en morceaux de 2 cm de long.
3. Cuisson
Chauffer de l'huile de cuisson dans une poêle, en quantité suffisante pour immerger la moitié du tofu. Chauffer l'huile à feu moyen et, lorsqu'elle est chaude, piquer le fond de la poêle avec une fourchette.
Lorsque des bulles se forment autour de la fourchette, ajouter le tofu et le faire frire. Pendant la cuisson, retourner les morceaux de tofu pour les faire dorer uniformément.
Vous pouvez également faire frire le tofu dans une friteuse sans huile. Cependant, comme il y a de la sauce tomate, il suffit de faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant et doré. Si vous le faites trop frire, le tofu risque de devenir sec.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et chauffer. Faire revenir les oignons secs jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter les tomates. Pour que les tomates cuisent rapidement et deviennent tendres, épaisses et savoureuses, ajouter un peu de sel, puis couvrir la poêle. Maintenir le feu moyen et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que les tomates ne brûlent.
Après environ 2 minutes, les tomates devraient être tendres et former un mélange de sauce épaisse. À cet étape, assaisonner avec du bouillon en poudre, du sel, de la sauce de soja, de la saumure de poisson, de la sauce tomate (si disponible). Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité. Ajustez les assaisonnements selon vos goûts.
Ajouter le tofu et bien mélanger pour qu'il absorbe la sauce tomate. À cette étape, baisser légèrement la température pour éviter que la sauce ne sèche.
Laisser mijoter le tofu à la sauce tomate pendant environ 2 minutes, ajuster les assaisonnements au goût, ajouter la ciboule et mélanger. Après 5 à 6 secondes, retirer la poêle du feu.
Servir le tofu à la sauce tomate dans une assiette, saupoudrer de poivre noir moulu pour ajouter une touche de fraîcheur.
Le tofu à la sauce tomate est visuellement attrayant, parfumé et lorsqu'il est dégusté, on peut clairement sentir l'équilibre entre l'acidité douce et salée.
Ce plat se marie parfaitement avec du riz chaud et n'est jamais écœurant. Avec cette recette, vous pouvez également préparer un délicieux tofu farci à la sauce tomate.
Bon appétit !
Découvrez les autres recettes des plats vietnamiens:
>> Recette de vermicelles sautés aux fruits de mer ( Miến xào hải sản )
>> Plats Vietnamiens végétariens : Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )
>> Recette de calmars frits avec nuoc mam ( Mực chiên nước mắm )
>> Recette de salade de méduse à la vietnamienne ( Nộm sứa xoài xanh )
>> La meilleure recette de nouilles sautées au bœuf ( mì xào bò )
>> Recette de grenouilles sautées au beurre
>> Soupe de nouilles wonton (Mỳ Vằn Thắn) - Un plat délicieux de Hanoi
>> Recette du riz aux trois trésors ( cơm tấm sườn bì chả )
>> Le porc sauté au caramel et à l’ananas (Lợn rang dứa)
Commentaire
Articles similaires
Nouveautés
le 23 Jul, 2024
le 22 Jul, 2024
Les plus récents commentaires
- Bonjour, Merci pour cette belle présentation du Vietnam. Nous sommes 3 adultes et nous arriverons le 26 septembre à Ho Chi Minh. Nous...
Gerard Coulon
le 23 Jul, 2024Super belles recette , je recherche la vraie recette de poulet caramel Vietnamien , vous me feriez un grand plaisir , déjà...Laurent DESPEISSE
le 22 Jul, 2024Bonjour, Nous avons un projet de visiter le VN début 2026 pour 3 semaines. Nous sommes une famille de 9 membres dont...FRIEDRICH PHUONG TAM
le 22 Jul, 2024Bonjour, Je suis interessée par 2 circuits : Essentiel au VN, et Incontournables du N au S. Merci de m'envoyer les devis pour...Baudry Constance
le 17 Jul, 2024Bonjour, pourriez-vous me transmettre un devis pour une croisière de deux jours sur la baie de Lan ha pour un couple s'il...
Lire la suite