Recette du tofu à la sauce tomate simple en 20 minutes

Découvrez une recette rapide et délicieuse : le tofu à la sauce tomate. En seulement 20 minutes, apprenez à préparer ce plat savoureux et équilibré, idéal pour un repas facile en semaine. Avec sa simplicité et son goût délicieux, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

1. Ingrédients

- 4 blocs de tofu

- 3 tomates

- Sauce tomate (si disponible)

- 2 oignons secs

- Ciboule 

- Huile de cuisson

- Assaisonnements : Saumure de poisson, sauce de soja, sel, poivre noir moulu

2. Préparation des ingrédients

Rincer le tofu et le couper en morceaux de taille moyenne.

Laver les tomates et les couper en petits dés ou en quartiers, selon votre préférence.

Peler les oignons secs et les émincer finement.

Laver et couper la ciboule en morceaux de 2 cm de long.

3. Cuisson 

Chauffer de l'huile de cuisson dans une poêle, en quantité suffisante pour immerger la moitié du tofu. Chauffer l'huile à feu moyen et, lorsqu'elle est chaude, piquer le fond de la poêle avec une fourchette.

Lorsque des bulles se forment autour de la fourchette, ajouter le tofu et le faire frire. Pendant la cuisson, retourner les morceaux de tofu pour les faire dorer uniformément.

Vous pouvez également faire frire le tofu dans une friteuse sans huile. Cependant, comme il y a de la sauce tomate, il suffit de faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant et doré. Si vous le faites trop frire, le tofu risque de devenir sec.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et chauffer. Faire revenir les oignons secs jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter les tomates. Pour que les tomates cuisent rapidement et deviennent tendres, épaisses et savoureuses, ajouter un peu de sel, puis couvrir la poêle. Maintenir le feu moyen et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que les tomates ne brûlent.

Après environ 2 minutes, les tomates devraient être tendres et former un mélange de sauce épaisse. À cet étape, assaisonner avec du bouillon en poudre, du sel, de la sauce de soja, de la saumure de poisson, de la sauce tomate (si disponible). Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité. Ajustez les assaisonnements selon vos goûts.

Ajouter le tofu et bien mélanger pour qu'il absorbe la sauce tomate. À cette étape, baisser légèrement la température pour éviter que la sauce ne sèche.

Laisser mijoter le tofu à la sauce tomate pendant environ 2 minutes, ajuster les assaisonnements au goût, ajouter la ciboule et mélanger. Après 5 à 6 secondes, retirer la poêle du feu.

Servir le tofu à la sauce tomate dans une assiette, saupoudrer de poivre noir moulu pour ajouter une touche de fraîcheur.

Le tofu à la sauce tomate est visuellement attrayant, parfumé et lorsqu'il est dégusté, on peut clairement sentir l'équilibre entre l'acidité douce et salée.

Ce plat se marie parfaitement avec du riz chaud et n'est jamais écœurant. Avec cette recette, vous pouvez également préparer un délicieux tofu farci à la sauce tomate.

Bon appétit !

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