• Recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant ( Bò xào súp lơ )
  • Recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant ( Bò xào súp lơ )

  • Mis à jour le 17 Feb, 2024       Par: Nguyen Xuan Kien
  • Découvrez notre délicieuse recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant (Bò xào súp lơ) ! Cette combinaison parfaite de tendres morceaux de bœuf sautés et de chou-fleur croustillant vous transportera vers des saveurs vietnamiennes authentiques. La viande de bœuf est marinée dans une sauce savoureuse, puis rapidement sautée avec des légumes croquants pour une texture et une saveur irrésistibles. Le chou-fleur, quant à lui, est préparé de manière à obtenir une texture croustillante qui ajoute une dimension supplémentaire à ce plat déjà délicieux. Prêt à savourer cette explosion de saveurs ? Suivez notre recette pas à pas et laissez-vous séduire par ce bœuf sauté au chou-fleur croustillant qui ravira vos papilles à coup sûr !

    Portions : 3
    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 7 minutes

    Ingrédients 

    - 400g de chou-fleur
    - 90g de carottes
    - 200g de viande de bœuf, coupée en fines tranches
    - 4 à 5 gousses d'ail, finement hachées
    - 1 petit morceau de gingembre, émincé
    - Oignons verts, finement tranchés
    - Assaisonnements : huile d'huître, saumure de poisson (nuoc mam), sel en poudre, sucre, poivre moulu

    Recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant ( Bò xào súp lơ )

    Préparation 

    Faites mariner le bœuf avec un peu d'épices pour rendre le bœuf moelleux et parfumé :
    - 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement
    - 1 cuillère à café de sucre
    - 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
    - 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
    L'huile de cuisson et le sucre aideront le bœuf à avoir un goût tendre, doux et à ne pas libérer trop d'eau lors du sauté, ce qui entraînerait le dessèchement de la viande.

    Recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant ( Bò xào súp lơ )

    - Préparez les ingrédients en coupant le chou-fleur en petites fleurettes et en éminçant les carottes. Hachez l'ail et émincez le gingembre. Réservez.

    - Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez le gingembre et la moitié de l'ail haché. Faites-les revenir quelques instants pour libérer leurs arômes.

    - Ajoutez la viande de bœuf dans la poêle et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit rare. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.

    Recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant ( Bò xào súp lơ )

    - Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'ail haché et les fleurettes de chou-fleur. Faites-les sauter à feu vif pour qu'ils deviennent croustillants et légèrement colorés.

    - Ajoutez les carottes émincées dans la poêle et continuez à faire sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais conservent leur croquant.

    - Remettez la viande de bœuf dans la poêle et mélangez bien le tout. Ajoutez les oignons verts, assaisonnez avec de la sauce de poisson, du sel en poudre, une pincée de sucre, du sel et du poivre moulu selon votre goût. Faites sauter quelques instants de plus pour que les saveurs se mélangent.

    Recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant ( Bò xào súp lơ )

    - Retirez la poêle du feu et servez immédiatement ce délicieux bœuf sauté au chou-fleur croustillant. Accompagnez-le de riz ou de nouilles pour un repas complet et équilibré.

    Recette de bœuf sauté au chou-fleur croustillant ( Bò xào súp lơ )

    Cette recette est facile à réaliser et offre un mariage parfait entre la tendreté de la viande de bœuf et le croquant du chou-fleur. N'hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences. Bon appétit !

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