• Plats Vietnamiens végétariens : Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )
  • Plats Vietnamiens végétariens : Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

  • Mis à jour le 6 Jan, 2024       Par: Nguyen Xuan Kien
  • Découvrez la savoureuse recette vietnamienne végétarienne du Tofu à la sauce sésame (Đậu Hũ Sốt Mè), spécialement conçu pour les femmes enceintes. Ce plat nutritif associe le tofu moelleux à une délicieuse sauce à base de graines de sésame, de gingembre et d'ail émincés. Avec sa valeur nutritionnelle équilibrée en protéines, matières grasses et fibres alimentaires, ce plat est idéal pour les femmes enceintes qui cherchent à se nourrir sainement tout en se régalant. Préparez ce Tofu à la sauce sésame pour un repas végétarien délicieux et bénéfique pour la santé.

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes
    Portion : 4 personnes

    Valeur nutritionnelle :

    Énergie (kcal) : 150.978 kcal
    Protéines (g) : 14.86 g
    Sucres (g) : 1.193 g
    Lipides (g) : 8.781 g
    Fibres alimentaires (g) : 2.142 g

    Ingrédients

    - 600 grammes de tofu mou
    - 2 cuillères à soupe de graines de sésame
    - 1 cuillère à soupe de gingembre et d'ail émincés
    - 2 cuillères à soupe de sauce chili
    - 1 cuillère à café d'huile de sésame
    - 2 tiges d'oignons verts
    - 4 plantes de bok choy

    Instructions

    1. Écrasez le gingembre et l'ail et hachez-les finement.

    Plats Vietnamiens végétariens : Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

    2. Disposez une couche de tofu frais au fond d'une casserole, sans les empiler, puis versez de l'eau jusqu'à ce que la surface du tofu soit recouverte.

    Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

    3. Après 10 minutes, retirez le tofu de l'eau et découpez-le en rectangles d'environ 2 cm d'épaisseur.

    Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

    4. Dissolvez 30 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de bouillon végétarien, 10 g de sucre et 30 ml d'eau.

    5. Coupez la base du bok choy, séparez les feuilles et rincez-les soigneusement.

    Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

    6. Épluchez et tranchez finement les oignons verts en diagonale.

    Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

    7. Faites chauffer une poêle et faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée, environ 3 minutes. Ensuite, écrasez-les légèrement.

    Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

    8. Chauffez de l'huile dans une poêle et faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, puis retirez-le et placez-le dans une assiette.

    Tofu à la sauce sésame (Đậu Hũ Sốt Mè)

    9. Faites revenir le gingembre et l'ail dans la poêle, puis ajoutez le tofu et faites-le sauter.

    Tofu à la sauce sésame (Đậu Hũ Sốt Mè)

    10. Ajoutez le mélange de sauce préparé précédemment dans la poêle, mélangez bien pour que le tofu absorbe la sauce. Ajoutez les graines de sésame grillées et mélangez. Ensuite, éteignez le feu.

    11. Faites revenir l'oignon et l'ail dans la poêle, puis ajoutez le bok choy et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

    12. Disposez le tofu dans une assiette, versez la sauce sésame par-dessus et saupoudrez d'oignons verts et de bok choy préalablement revenus.

    Tofu à la sauce sésame (Đậu Hũ Sốt Mè)

    Servez et dégustez votre délicieux Tofu à la sauce sésame.

    Avec sa combinaison de tofu moelleux, de sauce sésame parfumée et d'accompagnements frais tels que les oignons verts et le bok choy, ce plat offre une explosion de saveurs et une richesse en nutriments essentiels pour soutenir une grossesse saine. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en adaptant les assaisonnements selon vos préférences. Profitez de ce plat équilibré et délicieux qui ravira vos papilles tout en vous apportant les bienfaits nutritionnels nécessaires pour vous et votre bébé. Bon appétit !

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