Plats Vietnamiens végétariens : Tofu à la sauce sésame ( Đậu Hũ Sốt Mè )

Découvrez la savoureuse recette vietnamienne végétarienne du Tofu à la sauce sésame (Đậu Hũ Sốt Mè), spécialement conçu pour les femmes enceintes. Ce plat nutritif associe le tofu moelleux à une délicieuse sauce à base de graines de sésame, de gingembre et d'ail émincés. Avec sa valeur nutritionnelle équilibrée en protéines, matières grasses et fibres alimentaires, ce plat est idéal pour les femmes enceintes qui cherchent à se nourrir sainement tout en se régalant. Préparez ce Tofu à la sauce sésame pour un repas végétarien délicieux et bénéfique pour la santé.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portion : 4 personnes

Valeur nutritionnelle :

Énergie (kcal) : 150.978 kcal
Protéines (g) : 14.86 g
Sucres (g) : 1.193 g
Lipides (g) : 8.781 g
Fibres alimentaires (g) : 2.142 g

Ingrédients

- 600 grammes de tofu mou
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre et d'ail émincés
- 2 cuillères à soupe de sauce chili
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 tiges d'oignons verts
- 4 plantes de bok choy

Instructions

1. Écrasez le gingembre et l'ail et hachez-les finement.

2. Disposez une couche de tofu frais au fond d'une casserole, sans les empiler, puis versez de l'eau jusqu'à ce que la surface du tofu soit recouverte.

3. Après 10 minutes, retirez le tofu de l'eau et découpez-le en rectangles d'environ 2 cm d'épaisseur.

4. Dissolvez 30 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de bouillon végétarien, 10 g de sucre et 30 ml d'eau.

5. Coupez la base du bok choy, séparez les feuilles et rincez-les soigneusement.

6. Épluchez et tranchez finement les oignons verts en diagonale.

7. Faites chauffer une poêle et faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée, environ 3 minutes. Ensuite, écrasez-les légèrement.

8. Chauffez de l'huile dans une poêle et faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, puis retirez-le et placez-le dans une assiette.

9. Faites revenir le gingembre et l'ail dans la poêle, puis ajoutez le tofu et faites-le sauter.

10. Ajoutez le mélange de sauce préparé précédemment dans la poêle, mélangez bien pour que le tofu absorbe la sauce. Ajoutez les graines de sésame grillées et mélangez. Ensuite, éteignez le feu.

11. Faites revenir l'oignon et l'ail dans la poêle, puis ajoutez le bok choy et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

12. Disposez le tofu dans une assiette, versez la sauce sésame par-dessus et saupoudrez d'oignons verts et de bok choy préalablement revenus.

Servez et dégustez votre délicieux Tofu à la sauce sésame.

Avec sa combinaison de tofu moelleux, de sauce sésame parfumée et d'accompagnements frais tels que les oignons verts et le bok choy, ce plat offre une explosion de saveurs et une richesse en nutriments essentiels pour soutenir une grossesse saine. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en adaptant les assaisonnements selon vos préférences. Profitez de ce plat équilibré et délicieux qui ravira vos papilles tout en vous apportant les bienfaits nutritionnels nécessaires pour vous et votre bébé. Bon appétit !

À lire aussi : 

>> Top 10 des plats à ne pas manquer au Vietnam

>> Des délices frits en hiver à Hanoï

>> Où aller manger la soupe pho à Hanoi?

>> Le bun cha Hanoi, une digne place dans le trésor culinaire national

>> Top des 7 meilleurs cafés à Hanoi pour les voyageurs