• Recette de tomate farçie avec du porc (cà chua nhồi thịt)
  • Recette de tomate farçie avec du porc (cà chua nhồi thịt)

  • Mis à jour le 2 Août, 2021       Par: NGUYEN Thang Victor
  • La tomate farçie au porc est un plat savoureux dans la cuisine vietnamienne et simple à préparer dans un court temps et cela donne un gout spécial pour votre désir

    Pour 3 personnes . Temps de préparation : 15’. Temps de cuisson: 20’

    Ingrédients:

    -300g de porc haché (échine avec un peu de gras)
    -6 tomates de taille moyenne (pas trop mure)
    -1/2 carotte
    -2 cuillères à soupe de l’huile neutre
    -1 cuillère à soupe du poudre du poulet
    -2 échalotes (finement hachées)
    - 2 tiges de ciboules (finement hachées)
    - 5 têtes de champignons parfumés séchés
    - ½ cuillères à soupe de sucre blanc
    -Facultatif : poivre blanc

    Préparations:

    - Mettre les champignons noirs séchés dans l’eau tiède pendant 20 minutes et les laver, rincer puis bien égoutter. Enlever les pieds (partie dure du champignon) puis hacher finement au couteau.

    - Peler les échalotes et hacher finement.

    - Laver et hacher finement les tiges de ciboules

    - Peler la carotte et râper ou couper en petits dés

    - Laver les tomates puis couper la partie en haut. Vider la partie intérieure avec la cuillère.

    - Laver la viande puis finement hacher (on peut acheter la viande bien hachée dans le supermarché ou chez la boucherie)

    - Dans un grand bol, verser la viande puis champignons noirs, échalotes, carotte, ciboules, sucre blanc et poudre du poulet. Bien mélanger. On peut rajouter le poivre blanc selon le gout. Réserver pendant 15-20’

    - Farcir les tomates : Prendre la cuillère pour farcir la mixture dans les tomates. Il ne faut pas presser car pendant la cuisson, les tomates peuvent être cassées

    - Dans un wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre, faire revenir les tomates et commencer la cuisson.

    - Il faut mettre la partie farcie quand elle devient un peu dorée puis tourner l’autre côté. Toute la cuisson dure 20’.

      Servir chaud avec le riz blanc.

    Bon succès et bon appétit!


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