• Recette du crabe farçi (Cua nhồi thịt/ghẹ farci)
  • Recette du crabe farçi (Cua nhồi thịt/ghẹ farci)

  • Mis à jour le 5 Oct, 2023       Par: NGUYEN Thang Victor
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Dans la cuisine vietnamienne, le crabe farçi est un plat ultra gourmand, succulent, savoureux parmi d'autres plats crustacés, une vrai découverte.
Facile à préparer pour votre famille et les festins

Recette du crabe farçi

Pour 4 personnes. Préparation : 45’ minutes. Marinade : 15’. Cuisson : 25 minutes.

Ingrédient

Recette du crabe farçi

Préparation:

1. Peler et hacher l’oignon puis couper carotte et oignon en dés. 

2. Nettoyer les crabes puis les faire bouillis ou cuits à la vapeur pendant 15-20’. Sortir puis retirer la chair de crabe mais garder la carapace des crabes intactes.

3.Dans un grand bol, mettre la chair de crabe, le porc haché, les carottes, les oignons en dés, ail haché avec poudre d’assaisonnement du poulet (Knorr) et les blancs d'œufs et un jaune d’œuf (un jaune d’œuf gardé pour l’autre étape), un peu de poivre poudre et bien mélanger. Réserver. Utiliser une cuillère pour farcir la mixture dans la coquille de crabe.

Recette du crabe farçi

4. Préchauffer le four à 200 degrés avant 5 minutes. Utiliser simplement la chaleur la haut pour cuire. Badigeonner l'huile de sésame sur la facade de la mixture puis mettre les crabes farcies au four et cuire pendant 12 minutes. Au bout de 12 minutes, les du four puis badigeonner les jaunes d'œufs sur facade de la mixture. Les remettre au four et cuire pendant encore 8 minutes dès qu’ils sont devenu dorés. Si vous n'utilisez pas le four, dans la poêle vous versez de l'huile juste pour faire griller pas pour frire et faire cuire les crabes farcis (la côté de mixture) au feu doux pendant 10-15’.

5. Les crabes farcis doivent être jaunes et donnent un arôme. Servir chauds.

Recette du crabe farçi

Bon succès et bon appétit !

 

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Commentaire


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02 Commentaires

Simon véronique
Simon véronique
Oct 7, 2022
Trop bon !!!!!!
RépondreVoir tous les commentaires(1)

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Authentik Vietnam
Authentik Vietnam - Oct 7, 2022
Merci pour votre commentaire, à bientot au Vietnam pour deguster cette specialite!

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