Recette du bœuf sauté aux oignons et céleri (bò xào hành, cần tây)

Le bœuf sauté aux oignons et céleri est un plat savoureux, appétissant avec la viande du bœuf bien parfumé par les épices et les herbes aromatiques.
Facile à préparer dans un très court temps pour avoir un plat coloré parfumé non seulement qui plait les yeux mais aussi le nez.

Pour 2 personnes. Préparations : 15’. Cuisson : 5-7’

Ingrédients :

- 400gr du filet de bœuf
- 100 gr céleri
- 1 oignon blanc ou violet
- 2 tomates
- 1 petit poignet de coriandre
- 3 gousses d’ail finement hachées

Marinade du bœuf

- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 cuillère à café de poudre d’assaisonnement du poulet Knorr
- 1/2 cuillère à café du sucre
- 1 piment rouge coupé en rondelles (Facultatif)

Préparations :

- Frotter le bœuf avec du sel et laisser dans 5’ puis bien laver à l'eau. Égoutter puis couper en fines tranches et mettre-le dans un bol. Ajouter 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café d'huile, 1 cuillère à café de poudre d’assaisonnement du poulet Knorr et 1/2 cuillère à café de sucre. Mariner dans 20-30’

- Préparer d'autres ingrédients:

- Laver et couper les tomates, l’oignon en dés

- Laver et couper le céleri en morceaux d'environ 4cm de long.

- Hacher finement l'ail

Sauter le bœuf :

- Dans un poêle au feu vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, dès l’ébullition, faire venir l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, verser le bœuf mariné dans la poêle et remuer rapidement lorsque le bœuf est encore saignant, sortir et mettre le bœuf dans un bol.

- Toujours dans ce poêle au feu vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, dès l’ébullition, faire venir le céleri et continuer à faire sauter. Lorsque le céleri est presque cuit, ajouter ensuite les tomates à l'île et assaisonner au goût avec 1/2 cuillère à café de poudre d’assaisonnement du poulet Knorr puis verser ensuite le bœuf sauté et remuer bien. Si vous aimez le piment, versez-le en même temps avec le bœuf. Lorsque les tomates sont presque cuites, ajouter les oignons et remuer bien dans 1’ puis poivrer. Sortir et présenter dans l’assiette.

- Le bœuf sauté aux oignons et céleri est servi chaud avec le riz blanc.

Bon succès et bon appétit !!!

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