![Molton Hélène](/media/user/avatar.png)
Recette du travers de porc à l'ail (sườn non xóc tỏi)
- Mis à jour le 29 Sept, 2021 Par: NGUYEN Thang Victor
Servi comme un plat d’amuse-gueule et préparé dans un court temps mais le travers de porc à l’ail est un plat très savoureux. Il est délicatement parfumé à l’ail et les autres épices.
Pour 4 personnes. Temps de préparations : 15’. Temps de cuisson : 15-20’
Ingrédients :
Préparation:
- Marinade : verser dans le moulin à moudre 50ml d’eau + 2 tranches de gingembres + 2 gousses d’ail + 1 cuillères à café du sel. Presser et garder le jus
- Travers de porc : laver bien et égoutter bien puis couper en morceaux de 2x5cm.
- Dans un récipient, verser les morceaux du travers de porc, 1 cuillère à soupe de nuoc mam, 1/2 cuillère à café de poudre d'assaisonnement du poulet et la sauce marinade et mélanger bien. Réserver au frais pendant au moins 30’
- Hacher finement 5 gousses d’ail puis dans une marmite au feu fort jusqu’à l’ébullition, verser 300ml d’huile et garder le feu moyen pour frire l’ail jus quand il devient doré et prendre la cuillère de filtre pour enlever l’ail. Réserver.
- Toujours dans ce bain de l’huile, verser les morceaux du travers de porc et frire au feu moyen jus quand ils deviennent tous dorés les côtés pendant 10’environ. Enlever et réserver.
- Vider l’huile dans la marmite en gardant 1 cuillère à soupe de l’huile, et au feu moyen, verser les morceaux du travers de porc frits +1/2 cuillères à café du piment poudre ou 1 piment finement haché +1/2 cuillères à café du poudre de 5 épices + ail frit et mélanger bien pendant 3-4’. Parsemer 1 cuillère à soupe ciboule chinoise tranchée finement avant la fin de cuisson si vous aimez.
Bon succès et bon appétit!
Commentaire
Articles similaires
Nouveautés
le 23 Jul, 2024
le 22 Jul, 2024
Les plus récents commentaires
- Bonjour, Merci pour cette belle présentation du Vietnam. Nous sommes 3 adultes et nous arriverons le 26 septembre à Ho Chi Minh. Nous...
Gerard Coulon
le 23 Jul, 2024Super belles recette , je recherche la vraie recette de poulet caramel Vietnamien , vous me feriez un grand plaisir , déjà...Laurent DESPEISSE
le 22 Jul, 2024Bonjour, Nous avons un projet de visiter le VN début 2026 pour 3 semaines. Nous sommes une famille de 9 membres dont...FRIEDRICH PHUONG TAM
le 22 Jul, 2024Bonjour, Je suis interessée par 2 circuits : Essentiel au VN, et Incontournables du N au S. Merci de m'envoyer les devis pour...Baudry Constance
le 17 Jul, 2024Bonjour, pourriez-vous me transmettre un devis pour une croisière de deux jours sur la baie de Lan ha pour un couple s'il...
Lire la suite