Recette pour faire de la glace à la banane

Découvrez la délicieuse fraîcheur du dessert vietnamien avec notre irrésistible glace à la banane. Préparée avec des ingrédients naturels et authentiques, cette douceur crémeuse est un régal pour les papilles à savourer sous le soleil tropical.

Portion : 8

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 7 heures

Ingrédients

12-15 bananes

2 boîtes de lait de coco ~ 800ml

1 boîte de lait concentré sucré ~ 380g

2 pots de yaourt sucré

Pulpe de noix de coco fraîche ~ 1/4 de noix de coco

100g de cacahuètes

Étape 1. Préparation des ingrédients

Laver soigneusement les cacahuètes, les égoutter, puis les faire griller dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, laisser refroidir, puis les frotter pour enlever la peau et les écraser grossièrement.

Éplucher la pulpe de noix de coco à l'extérieur, la laver soigneusement, l'égoutter puis la râper en fines lamelles.

Peler les bananes, les couper en tranches épaisses d'environ 0,1 à 0,2 cm d'épaisseur.

Il est préférable de ne pas couper les bananes trop tôt car elles risquent de noircir. Par conséquent, attendez d'avoir préparé les autres ingrédients avant de les couper.

Préparer 2-3 boîtes avec couvercle pour conserver la glace, en veillant à ce qu'elles soient propres et sèches pour que la glace reste bonne et ne soit pas endommagée par l'humidité. Si vous n'avez pas de boîtes, vous pouvez utiliser des sacs ou des bols.

Étape 2. Préparer la base de la crème glacée à la banane

Versez 2 boîtes de lait de coco dans un bol, puis ajoutez le lait concentré sucré et le yaourt selon les proportions indiquées dans la liste des ingrédients. Mélangez bien pour que les ingrédients se combinent harmonieusement. Avec les quantités mentionnées, la crème glacée aura un goût sucré modéré. Si vous préférez une saveur plus sucrée, vous pouvez ajouter plus de lait concentré sucré.

Étape 3. Faire la crème glacée à la banane

Versez 2 cuillères à soupe du mélange de lait et de lait de coco préparé à l'étape précédente dans un récipient. Assurez-vous de bien mélanger avant de servir pour que la crème glacée soit uniformément sucrée. Ensuite, disposez les tranches de banane sur le dessus, puis saupoudrez d'une fine couche de copeaux de noix de coco râpée et de quelques cacahuètes.

Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients préparés.

Enfin, couvrez hermétiquement le récipient et placez-le au congélateur. La crème glacée sera prête à être dégustée après environ 6 à 7 heures. Coupez la crème glacée à la banane en petits bâtonnets prêts à être dégustés.

La méthode ci-dessus pour préparer la crème glacée à la banane est rapide, simple et délicieusement parfumée. Cependant, elle peut manquer de la consistance crémeuse et peut devenir granuleuse lorsqu'elle est conservée au congélateur.

Pour remédier à cela, après une heure au congélateur, retirez le récipient de crème glacée, remuez bien le mélange, puis étalez uniformément la crème glacée et replacez le couvercle du récipient avant de le remettre au congélateur. Ensuite, après 30 minutes, retirez-le à nouveau, remuez bien la crème glacée et remettez-la au congélateur. Répétez cette action une fois de plus après 30 minutes supplémentaires et laissez-la reposer ainsi pendant 4 à 5 heures. Remuer régulièrement aide à briser les cristaux de glace, ce qui rend le mélange de crème glacée plus onctueux et plus lisse.

Bon succès et bon appétit !!!