![Molton Hélène](/media/user/avatar.png)
Recette des ailes de poulet, sauce aigre douce pimenté à la vietnamienne
- Mis à jour le 30 Août, 2021 Par: NGUYEN Thang Victor
Un plat bon marché mais savoureux, facile à faire pour traiter votre famille et les invités pendant le weekend.
J’ai le plaisir de vous présenter la recette des ailes de poulet, sauce aigre douce pimenté à la vietnamienne.
Pour 6 personnes. Temps de préparation : 30’. Temps de cuisson: 25-30 minutes.
Ingrédients :
Préparation :
-Étape 1: Laver les ailes de poulet après les avoir trempé dans de l'eau salée diluée pendant environ 5 minutes. Sortir et égoutter. Couper les en morceaux. Dans une marmite, faire bouillir le poulet dans de l'eau bouillante en ajoutant le gingembre écrasé pendant environ 2 minutes (Laisser simplement les ailes bouillir dans de l'eau bouillante, pas besoin de bien cuire). Sortir et les rincer dans l'eau froide et les égoutter.
-Étape 2: Préparer un bol avec couvercle ou boîte fermée, mettre la farine dans la boîte. Ensuite, verser les morceaux d’ailes de poulet sur la farine et remuer bien pour enrober ces morceaux d’ailes de poulet uniformément.
-Étape 3: Dans un wok, au feu vif, verser l’huile et faire bouillir à l’ébullition puis faire venir les morceaux d’ailes de poulet. Frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Sortir pour égoutter l'huile dans les papiers.
-Étape 4: Toujours dans ce wok, avec peu d'huile bouillie à l’ébullition, faire venir échalotes et l'ail hachés et mélanger bien pour donner la bonne odeur. Ensuite, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce chili douce, 2 cuillères à soupe de nuoc mam, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement du poulet Knorr, 1 cuillère à soupe du vinaigre blanc, les ciboulettes chinoises coupées, et piment haché (facultatif selon goût et envie si non 1 cuillère à café de piment poudre pour moins pimenté) et faire sauter pendant environ 2 minutes pour que la mixture se mélange bien.
-Étape 5: Lorsque la mixture est en ébullition, verser les morceaux d’ailes de poulet frites, mélanger bien pour que la sauce adhère uniformément dans les morceaux d’ailes du poulet. Éteindre le feu. Sortir et les poser dans l'assiette et décorer.
Servir chaud comme un plat d’amuse-gueule avec un verre de bière ou le vin rouge.
Bon succès et bon appétit !
Commentaire
Articles similaires
Nouveautés
le 23 Jul, 2024
le 22 Jul, 2024
Les plus récents commentaires
- Bonjour, Merci pour cette belle présentation du Vietnam. Nous sommes 3 adultes et nous arriverons le 26 septembre à Ho Chi Minh. Nous...
Gerard Coulon
le 23 Jul, 2024Super belles recette , je recherche la vraie recette de poulet caramel Vietnamien , vous me feriez un grand plaisir , déjà...Laurent DESPEISSE
le 22 Jul, 2024Bonjour, Nous avons un projet de visiter le VN début 2026 pour 3 semaines. Nous sommes une famille de 9 membres dont...FRIEDRICH PHUONG TAM
le 22 Jul, 2024Bonjour, Je suis interessée par 2 circuits : Essentiel au VN, et Incontournables du N au S. Merci de m'envoyer les devis pour...Baudry Constance
le 17 Jul, 2024Bonjour, pourriez-vous me transmettre un devis pour une croisière de deux jours sur la baie de Lan ha pour un couple s'il...
Lire la suite