Les 6 meilleurs endroits pour déguster du Bánh mì végétarien à Hô Chi Minh-ville

Les amateurs du Bánh Mì à Hô Chi Minh-ville ont de nombreuses options, y compris des bánh mì végétariens avec des garnitures et des pains variés. Le bánh mì végétarien à Hô Chi Minh-ville se décline en plusieurs types, avec des pains pouvant être faits de farine de blé, de céréales complètes ou même incorporant des fruits comme le gâc ou le fruit du dragon. Les garnitures végétariennes sont tout aussi variées que celles des bánh mì traditionnels, comprenant champignons, tofu, couenne végétarienne, pâté végétarien, et travers végétariens à partir de plantes.

Bánh mì cô Khuyêt

Ce stand de bánh mì mobile n’est ouvert que de 7h à 10h du matin, du mardi au dimanche. Ouvert depuis plus d’un an, la propriétaire Anh Thu, une artiste indépendante, propose deux types de bánh mì spéciaux : le bánh mì Hanh Phúc avec une garniture complète comprenant des champignons séchés, des travers végétariens et du tofu à la sauce champignon, et le Bánh mì cô Khuyêt, également une garniture complète mais sans champignons séchés. Les sauces utilisées dans ces bánh mì sont à base de champignons. Les prix varient entre 20 et 27 mille dongs et les ingrédients sont achetés frais chaque matin et préparés pour la journée.

L’ambiance autour de ce stand est conviviale et animée. Les clients apprécient non seulement la qualité des bánh mì, mais aussi la personnalité chaleureuse de Anh Thu, qui prend le temps de discuter avec chacun d’eux. Le stand est devenu un point de repère pour les habitants du quartier et de nombreux clients réguliers  ne manquent jamais une occasion de déguster ces délicieux sandwichs végétariens.

O Plant-based

Adresses : 296 Nguyên Ðình Chiêu, 3e arrondissement
                200 rue 3/2, du 12e district, 10e arrondissement

Ce restaurant propose des bánh mì entièrement végétariens. Les pains incluent des versions à base de farine complète, de gâc et de pain frais. Les garnitures sont de la viande végétale (plant-based meat), faite entièrement de fruits et légumes mais avec une texture similaire à la viande traditionnelle. Les garnitures incluent des champignons biologiques, arrosés de sauces végétales ou de sauce thaï à base d’arachides et d’épices légères. Le propriétaire assure que les pains ne contiennent ni agents de croutage, ni conservateurs, ni additifs, ni levure chimique, ni sucre raffiné, ni huile de palme. Chaque bánh mì coûte entre 45 et 75 mille dongs.

L’intérieur du restaurant est moderne et accueillant, avec des couleurs vives et des plantes disposées un peu partout, créant une atmosphère relaxante. Les clients peuvent également acheter des produits végétaliens, tels que des laits végétaux, des fromages végétaliens, et d’autres produits à emporter. Les bánh mì d’O Plant-Based sont très populaires parmi les expatriés et les locaux soucieux de leur santé, et le restaurant est souvent plein à l’heure du déjeuner.

Bánh mì Jòn

Adresse : 308 Vo Van Tân du 5e district, 3e arrondissement

Une autre option végétarienne intéressante est Bánh mì Jòn. Les garnitures incluent des champignons biologiques, du pâté et de la couenne végétarienne. Les sauces sont faites à partir de légumineuses ou de fruits tropicaux. Les bánh mì aux champignons grillés est particulièrement recommandé. Les prix varient  de 30 à 35 mille dongs. Outre les bánh mì, le restaurant propose d'autres plats végétariens comme des baozi frits, des beignets et des raviolis.

Le restaurant est petit et charmant, avec une décoration minimaliste qui met en valeur des éléments naturels. Les clients peuvent observer la préparation de leurs bánh mì à travers une vitre, ajoutant une touche interactive à leur expérience culinaire. Bánh mì Jòn attire une clientèle diverse, des étudiants aux travailleurs en passant par les touristes, tous attirés par les saveurs uniques et la qualité constante.

Bánh mì Xanh

Adresse : 5 succursales dans les 1er et 3e arrondissements, et à  Bình Thanh

Les clients peuvent visiter les différentes succursales de ce restaurant ouvertes de 6h à 22h tous les jours. Le menu propose des bánh mì végétariens avec diverses garnitures, y compris du pâté végétarien, du tofu frit à la sauce épicée, des champignons et des légumes. Le bánh mì complet coûte 45 mille dongs, le bánh mì au pâté végétarien et au tofu coûte 39 mille dongs, et le bánh mì au beurre de cacahuète coûte 23 mille dongs.

Bánh mì Xanh est connu pour son engagement envers la durabilité et l’utilisation de produits biologiques. Chaque succursale est décorée de manière à refléter  cet engagement, avec des meubles en bois recyclés et des plantes suspendues. Les clients peuvent également acheter des produits biologiques et des collations végétariennes à emporter. Le service est rapide et amical, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sur le pouce.

Bánh mì Chay me Nâm

Adresse :283/52 rue Cách Mang Thánh Tám, du 12e district dans le dixième arrondissement.

Ce stand de bánh mì n’est ouvert que le matin de 6h à 10h. Chaque bánh mì coûte 20 mille dongs et inclut des garnitures de base comme de la couenne végétarienne, du pâté végétarien et des légumes marinés. L’ingrédient clé qui distingue ce stand est le travers végétarien fait de malt, qui imite le goût des travers traditionnels. Les sauces sont faites à partir de noix comme les noix de Grenoble et le soja, apportant une saveur riche et une touche épicée. Les clients peuvent demander à ajouter les ingrédients selon leurs préférences.

L’emplacement de Bánh mì chay me Nâm, bien que modeste, est toujours animé le matin avec une file de clients réguliers et de nouveaux venus curieux de goûter pour sa gentilless et son souci du détail, assurant que chaque client repart satisfait

Bánh Mì Chay Huy Phát

Adresse: 64/3 Huỳnh Lan Khanh, Tân Bình

Situé près du temple Phô Quang dans le 10e arrondissement, ce stand est ouvert depuis près de 15 ans, avec des horaires de 7h à 13h et de 15h à 19h. Les garnitures incluent des champignons, du pâté végétarien et des légumes. Une particularité est le pâté maison fait de taro, de chapelure et d'oignons, offrant une texture crémeuse, accompagné d'une sauce tomate. Les bánh mì coûtent 20 mille dongs en semaine et 25 mille dongs les jours de fête lunaire.

 Le stand de Bánh Mì Chay Huy Phát est un incontournable pour les habitants du quartier et les moines du temple voisin. Le propriétaire, M. Phát, est un maître dans l'art de préparer les bánh mì, et son stand est souvent considéré comme un trésor caché par ceux qui connaissent bien la scène culinaire végétarienne de la ville.

Chaque établissement propose des saveurs uniques et des ingrédients frais, garantissant une expérience gastronomique enrichissante et délicieuse. Les bánh mì végétariens de Hô Chi Minh-Ville illustrent la créativité et l'innovation culinaire vietnamienne, tout en offrant des options saines et délicieuses pour tous les goûts.
 

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