Découvrez les délices culinaires de rue à Hôi An

Hôi An, une ville pittoresque du centre du Vietnam, est célèbre pour son architecture ancienne, ses lanternes colorées et surtout sa délicieuse cuisine de rue. Si vous êtes un amateur de gastronomie aventurier, plongez dans les rues animées de Hôi An pour découvrir un festin de saveurs authentiques. Voici une exploration des plats emblématiques de la cuisine de rue à Hôi An et les meilleurs endroits pour les savourer. 

Bánh mì

Le bánh mì, ce sandwich vietnamien incontournable, est une explosion de saveurs dans chaque bouchée. À Hôi An, cette spécialité est élevée au rang d’art culinaire, avec des stands de bánh mì qui colorent les rues de la ville dès les premières lueurs du jour. Ces stands proposent une variété de garnitures alléchantes, allant du porc grillé au tofu mariné, en passant par des options végétariennes pour satisfaire tous les palais. 

Parmi les nombreux vendeurs de bánh mì à Hôi An, celui de Madame Phuong est légendaire. Situé dans une ruelle animée, ce stand attire les gourmets du monde entier en quête de l’ultime expérience bánh mì. Ce qui rend le bánh mì de Madame Phuong si spécial, c’est sa baguette croustillante, fraîchement sortie du four, et ses ingrédients d’une fraîcheur  incomparable. Chaque sandwich est un équilibre parfait  de textures et de saveurs, avec des légumes croquants, des herbes fraîches et une sauce maison qui réveille les papilles. 

Voici quelques adresses réputées pour déguster un délicieux bánh mì à Hôi An :

Cao lâu : un voyage culinaire dans l’héritage de Hôi An

Un plat exclusif à Hôi An, leCao lauest un mélange unique de nouilles épaisses, de porc rôti, de légumes frais et de bouillon parfumé. Les nouilles de Cao Lâu sont fabriquées à partir d’une recette traditionnelle, utilisant de l’eau provenant d’un puits secret à Hôi An, ce qui leur confère une texture et un goût uniques. Au cœur de chaque assiette de cao lâu se trouve un assemblage parfait de nouilles épaisses, de porc rôti, de légumes croquants et de bouillon parfumé. Ce qui rend les nouilles de cao lâu si distinctives, c’est leur préparation minutieuse, utilisant de l’eau puisée dans un puits secret de Hôi An, réputée pour conférer aux nouilles une texture et un goût incomparables. 

Adresses recommandées pour déguster le cao lâu à Hôi An :

Vy’s market restaurant : 3 rue Nguyên Hoàng à Hôi An

Situé dans un cadre charmant au cœur de la vieille ville, Vy’s Market Restaurant propose une variété  de plats traditionnels, dont le cao lâu, dans une ambiance chaleureuse et accueillante. 

Simple mais délicieusement satisfaisant, le Com Ga est un plat de riz au poulet cuit à la vapeur, servi avec des herbes fraîches, de la sauce au gingembre et parfois une soupe de poulet légère. Les stands de Com Ga sont dispersés dans toute la ville, mais le Com Ga Ba Buoi est célèbre pour sa recette familiale transmise de génération en génération.

Bánh mì Phuong :  2B Phan Chu Trinh à Hôi An 

En plus de leur célèbre Bánh mì, bánh mì Phuong sert également un délicieux cao lâu, offrant ainsi une occasion parfaite de déguster deux spécialités emblématiques de Hôi An en un seul endroit. 
Morning glory restaurant : 106 rue  Nguyên Thái Hoc à Hôi An

Ce restaurant réputé offre une interprétation raffinée du cao lâu, mettant en valeur les saveurs authentiques de ce plat traditionnel dans un cadre élégant et confortable. 

Le com gà : un délice traditionnel au poulet

Le com gà, une incarnation de simplicité et de délice dans la cuisine vietnamienne, est un plat de riz au poulet qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Originaire de la ville historique de Hôi An, cette spécialité  offre une expérience culinaire authentique qui séduit tant les habitants que les voyageurs en quête de saveurs traditionnelles. 

Chaque assiette de com gà est un festin pour les sens : du riz au poulet  tendre, agrémenté d’herbes fraîches aromatiques et de sauce au gingembre subtilement relevée, parfois accompagné d’une soupe de poulet légère pour une immersion totale dans la gastronomie vietnamienne. 

Adresses recommandées pour déguster le Com ga à Hôi An

Com ga Bà Buoi : 22 Phan Châu Trinh à Hôi An
Célèbre pour sa recette traditionnelle et son ambiance chaleureuse, le Com gà bà Buoi est un incontournable pour découvrir le com gà à Hôi An. 

Com gà xua : 87/1 Trân Cao Vân à Hôi An
Ce petit stand de rue propose une version délicieusement authentique du Com gà, préparé avec amour selon des méthodes héritées du passé. 

Com ga 36 : 36 Thái Phiên à Hôi An
Pour une expérience culinaire simple et authentique, rendez-vous chez Com gà 36, où le riz au poulet est servi avec générosité et accompagné de saveurs fraîches et équilibrées. 

Le bánh xèo : Une explosion de saveurs et de croustillance

Le bánh xèo, véritable joyau de la cuisine de rue vietnamienne, est une expérience gustative à ne pas manquer lors de votre visite à Hôi An. Cette crêpe croustillante, généreusement garnie de crevettes juteuses, de porc mariné, de germes de haricots croquants et d'oignons verts parfumés, est enveloppée dans des feuilles de laitue fraîche et trempée dans une sauce aigre-douce qui fait danser les papilles.

Chaque bouchée de bánh xèo est une explosion de saveurs et de textures, offrant un équilibre parfait entre le croustillant de la crêpe, la tendresse des crevettes et du porc, et la fraîcheur des légumes. Ce plat emblématique est une véritable fête pour les sens, capturant l'essence même de la cuisine de rue vietnamienne avec son mélange audacieux de goûts et d'arômes.

Adresses Recommandées pour Déguster le Banh Xeo à Hoi An :

Marché Central de Hôi An : 1A Hai Ba Trung, Hoi An
Rendez-vous au marché central de Hoi An pour une expérience authentique de la cuisine de rue vietnamienne, où les stands de Banh Xeo sont abondants et offrent une variété de garnitures et de saveurs.

Bánh xèo bà Lê : 45/51 Tran Hung Dao, Hoi An
Ce petit restaurant de quartier est réputé pour ses Banh Xeo croustillants et généreusement garnis, préparés avec des ingrédients frais et de qualité.

Bánh xèo Minh Anh : 5A Nguyên Tât Thành, Hôi An
Niché dans une rue animée de la vieille ville, Banh Xeo Minh Anh propose une interprétation délicieusement authentique de ce plat classique vietnamien, dans un cadre convivial et accueillant.

Comment se rendre à Hôi An : Un guide complet pour les voyageurs 

Hôi An, une destination prisée du centre du Vietnam, attire des visiteurs du monde entier avec son charme historique, sa cuisine délicieuse et ses plages pittoresques. Si vous envisagez un voyage à Hoi An, vous vous demandez probablement quel est le meilleur moyen d'arriver à cette ville enchantée. Dans ce guide complet, nous vous présentons les différentes options de transport disponibles pour rejoindre Hoi An depuis divers points de départ, ainsi que des conseils utiles pour planifier votre voyage.

Par avion :

La façon la plus pratique et la plus rapide de se rendre à Hôi An depuis l'étranger est de prendre un vol international jusqu'à l'aéroport international de Danang (DAD). Cet aéroport moderne est situé à environ 30 kilomètres de Hôi An, ce qui en fait le point d'entrée le plus proche. De nombreuses compagnies aériennes desservent l'aéroport de Danang depuis des destinations telles que Singapour, Bangkok, Séoul et Kuala Lumpur. À votre arrivée à l'aéroport, vous pouvez facilement trouver des taxis disponibles à l'extérieur du terminal, des services de navette ou louer une voiture auprès de diverses agences de location de voitures situées dans l'aéroport. Le trajet en taxi de l'aéroport de Danang à Hôi An prend environ 30 à 45 minutes, en fonction de la circulation.

Par Train :

Une autre option populaire est de voyager en train jusqu'à la gare de Da Nang, qui est bien reliée à plusieurs grandes villes du Vietnam telles que Hanoi, Hô Chi Minh-Ville et Huê. Les trains offrent souvent une expérience pittoresque avec des paysages spectaculaires le long du trajet, notamment des montagnes, des rizières et des villages traditionnels. Les billets de train peuvent être réservés en ligne ou à la gare, mais il est recommandé de les réserver à l'avance, en particulier pendant les périodes de pointe ou les vacances. Une fois à la gare de Da Nang, vous pouvez prendre un bus local, un taxi ou un service de covoiturage pour vous rendre à Hôi An, qui se trouve à environ une heure de route.

Par bus :

Pour les voyageurs en provenance d'autres villes du Vietnam, les bus sont une option économique et pratique pour se rendre à Hôi An. Des bus directs sont disponibles depuis des villes telles que Hanoï, Huê, Nha Trang et Hô Chi Minh-Ville. Les bus offrent généralement un service régulier et confortable, bien que les temps de trajet puissent varier en fonction de la distance. Il est recommandé de réserver vos billets à l'avance, en particulier pendant les périodes de pointe de voyage.

En voiture :

Si vous préférez conduire, vous pouvez louer une voiture et conduire jusqu'à Hôi An depuis d'autres villes du Vietnam. Les routes principales sont généralement en bon état, bien que la circulation puisse être dense, en particulier près des grandes villes. Assurez-vous d'avoir un permis de conduire valide et de respecter les règles de la circulation locales. Il est également  recommandé de vérifier  auprès de votre société de location de voitures si des frais de péage sont applicables sur votre itinéraire. 

(Nina)

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