Le Vietnam à travers ses marchés : 10 marchés incontournables à explorer

Voyager au Vietnam, c’est plonger au cœur d’un pays où les marchés du Vietnam incarnent le quotidien, les saveurs et la culture locale. Chaque région propose ses marchés incontournables Vietnam, qu’ils soient marchés traditionnels Vietnam du Nord ou marchés flottants Vietnam du delta du Mékong. Ces lieux sont de véritables fenêtres sur la vie des habitants, offrant une immersion sensorielle et une expérience culturelle Vietnam unique pour les voyageurs.

Pour un guide complet surque voir aux marchés au Vietnam, vous pouvez consulter ce lien.

Marché de Bến Thành (Hô Chi Minh-Ville)

Le marché Ben Thanh Saigon est l’un des meilleurs marchés Vietnam, célèbre pour son horloge emblématique et sa position centrale. Il attire autant les habitants que les touristes, offrant un panorama complet de la gastronomie, de l’artisanat et de la vie quotidienne. L’énergie qui s’en dégage, entre parfums d’épices et étals colorés, reflète parfaitement l’âme de la ville. Chaque visite est une opportunité de découvrir la culture dynamique du Sud Vietnam. Pour savoir plus sur ces marchés emblématiques de Saïgon, vous pouvez visiter Bến Thành et Binh Tay : les marchés emblématiques de Ho Chi Minh-Ville

Expériences à ne pas manquer

Se promener dans Bến Thành est un véritable voyage sensoriel. Dégustez un bún thịt nướng ou un phở préparé sur place, imprégnez-vous des parfums de la cuisine locale, puis explorez les stands d’artisanat en laque et de textiles brodés. Observer les habitants négocier avec les vendeurs permet de comprendre l’art de la transaction au Vietnam. Les produits frais et les fruits locaux, à découvrir tôt le matin, complètent cette expérience immersive. Chaque allée réserve une surprise et invite à flâner sans se presser.

Meilleur moment pour visiter

Le matin, entre 6 h et 9 h, est idéal pour profiter de la fraîcheur et de l’activité des premiers acheteurs. L’après-midi, les zones de vêtements et souvenirs sont animées, parfaites pour observer l’énergie locale. Le soir, le marché nocturne se transforme en un espace festif et coloré, offrant une ambiance unique pour les photos et les promenades tranquilles.

Spécialités à acheter ou déguster

• Objets artisanaux : laque, textiles brodés, bijoux faits main

• Café vietnamien et snacks locaux

• Vêtements sur mesure et souvenirs traditionnels

• Fruits frais et produits locaux à rapporter

Conseils pratiques

• Négocier les prix avec sourire

• Prévoir de l’argent liquide pour certains stands

• Explorer les ruelles adjacentes pour des coins moins fréquentés

• Prendre son temps pour flâner et profiter de l’ambiance

Marché Đồng Xuân (Hanoï)

Le marché Dong Xuan Hanoi est le plus grand marché couvert de Hanoï et un des marchés traditionnels Vietnam emblématiques. Ses allées grouillantes et ses étals variés reflètent la vie quotidienne des habitants. Ce marché est un passage obligé pour une expérience culturelle Vietnam, où se mêlent textiles, produits alimentaires, artisanat et souvenirs locaux. L’atmosphère dense et animée transporte instantanément le visiteur dans le rythme de la capitale.

Ce qu’il faut absolument vivre sur place

Chaque pas révèle une nouvelle surprise : goûtez aux spécialités du Nord comme le bún chả ou le phở, préparées devant vous avec un savoir-faire ancestral. Les étals de tissus colorés et vêtements artisanaux séduisent les amateurs de shopping, tandis que les interactions avec les habitants offrent un aperçu de la vie quotidienne. L’ambiance vivante et parfois chaotique participe pleinement à l’expérience immersive.

Horaires idéaux pour visiter

Le matin, avant 10 h, est le moment idéal pour éviter la foule et profiter de la fraîcheur. L’après-midi, certaines sections, notamment les textiles, deviennent très animées, offrant une ambiance plus commerciale.

Spécialités du Nord à acheter

• Tissus traditionnels et étoffes colorées

• Herbes séchées et épices locales

• Snacks typiques comme le bánh cốm

• Produits artisanaux et souvenirs uniques

Conseils de visite

• Porter des chaussures confortables pour parcourir le marché

• Explorer les ruelles autour pour découvrir des sections moins fréquentées

• Observer les interactions locales pour enrichir l’expérience

• Prévoir de la monnaie pour faciliter les achats

Marché flottant de Cái Răng (Can Tho)

Le marché flottant Can Tho est l’un des marchés incontournables Vietnam les plus fascinants. Sur le delta du Mékong, des dizaines de bateaux se côtoient dès l’aube pour vendre fruits, légumes et spécialités locales. Participer à ce ballet sur l’eau constitue une expérience culturelle Vietnam immersive, offrant un aperçu authentique de la vie quotidienne des habitants. Pour compléter cette découverte du delta, vous pouvez lire aussi Long Xuyên : un marché flottant vivant mais fragile.

Ce qu’on peut vivre sur l’eau

L’expérience commence dès le lever du soleil : dégustez un café chaud sur un bateau, achetez des fruits tropicaux frais, et observez les manœuvres des embarcations. Chaque instant est photogénique et permet de découvrir le savoir-faire des habitants du delta. L’ambiance dynamique sur l’eau est unique et incomparable à un marché terrestre.

Meilleur moment pour y aller

Entre 5 h et 7 h, le marché est au maximum de son activité, avant l’arrivée des touristes. C’est le moment idéal pour capturer les scènes les plus authentiques.

Spécialités locales à essayer

• Fruits tropicaux frais

• Soupe locale comme le hủ tiếu

• Snacks préparés sur les bateaux

• Produits artisanaux locaux

Conseils pratiques

• Louer une petite barque pour circuler entre les bateaux

• Prévoir un appareil photo et patience pour capturer les scènes authentiques

• Éviter les zones trop touristiques pour plus d’authenticité

Marché de Hạ Long

Le marché de Hạ Long est l’un des marchés incontournables du Vietnam pour découvrir les produits de la mer les plus frais du pays. Situé près de la célèbre baie classée à l’UNESCO, il reflète l’identité culinaire des habitants vivant de la pêche et du commerce côtier. Entre stands de fruits de mer, poissons séchés, artisanat local et spécialités régionales, ce marché offre une expérience culturelle Vietnam authentique, parfaite pour les voyageurs souhaitant comprendre la vie quotidienne de la région.

Expériences incontournables

Se promener dans les allées animées permet d’observer de près la variété incroyable de poissons, coquillages et crustacés fraîchement pêchés. Les pêcheurs débarquent parfois leurs produits directement du bateau, offrant un spectacle authentique et immersif. Les visiteurs peuvent également goûter des plats simples préparés sur place, comme des brochettes de fruits de mer ou des beignets salés. L’artisanat local, notamment les objets fabriqués à partir de coquillages, attire aussi les curieux en quête de souvenirs uniques. Chaque recoin du marché révèle une facette vivante de la vie côtière du Nord Vietnam.

Quand visiter ?

La meilleure expérience se vit tôt le matin, entre 6 h et 8 h, lorsque les pêcheurs apportent leurs prises du jour et que le marché bat son plein. L’après-midi est plus calme, idéal si vous préférez flâner tranquillement sans la foule. Les stands de produits séchés restent actifs toute la journée, ce qui permet de faire des achats sans contrainte d’horaire. En soirée, certains petits stands de street-food ajoutent une atmosphère conviviale et gourmande.

Ce qu’il faut essayer

• Fruits de mer vivants : crabes, crevettes, coquillages

• Produits séchés : calmars séchés, poissons séchés (mực khô, cá khô)

• Snacks marins typiques de Hạ Long

• Gâteaux bánh gật gù ou bánh cuốn chả mực

• Souvenirs artisanaux faits à partir de coquillages

Conseils

• Vérifier la fraîcheur des fruits de mer avant l’achat (odeur, couleur, mouvement)

• Comparer les prix entre plusieurs stands

• Prévoir de la monnaie pour les achats rapides

• Se déplacer prudemment dans les zones humides et glissantes

• Goûter le fameux chả mực de Hạ Long, une spécialité culte

Marché nocturne de Hội An

Le marché nocturne de Hội An transforme la ville en un spectacle lumineux chaque soir. Les lanternes colorées, les stands d’artisanat et les spécialités locales créent une ambiance magique, idéale pour les visiteurs à la recherche d’une expérience culturelle Vietnam mémorable. Pour plus d’idées surquoi faire à Hội An, consultez ce guide.

Expériences immanquables

Acheter une lanterne artisanale, goûter au bánh mì ou cao lầu, et observer les artistes de rue sont des expériences incontournables. Les ruelles illuminées offrent une atmosphère féerique.

Meilleure tranche horaire

De 18 h à 20 h, les lanternes s’illuminent et l’ambiance devient magique, idéale pour la photographie.

Ce qu’on peut acheter

• Lanternes artisanales et objets décoratifs

• Bijoux et souvenirs faits main

• Snacks et douceurs locales

• Produits artisanaux uniques

Conseils pratiques

• Arriver tôt pour éviter la foule

• Explorer les ruelles latérales pour plus de tranquillité

• Comparer plusieurs stands pour les achats

Marché de Chợ Lớn (Hô Chi Minh-Ville)

Le marché Bình Tây, situé dans la zone de Chợ Lớn à Ho Chi Minh-Ville, est l’un des plus anciens marchés de gros du Vietnam. Construit dans les années 1920 grâce au philanthrope chinois Quách Đàm, le marché est un témoignage remarquable de l’architecture sino-française, avec son toit en tuiles, sa cour intérieure et sa grande tour d’horloge. Aujourd’hui encore, il reste l’un des lieux les plus animés du quartier chinois, offrant un mélange captivant de culture, de commerce et de traditions culinaires. Pour les voyageurs souhaitant vivre une expérience culturelle Vietnam authentique, Chợ Lớn est un passage incontournable.

Expériences à ne pas manquer

Le marché Bình Tây est réputé pour son atmosphère dense et énergique, typique des grands marchés de gros asiatiques. Vous pouvez explorer les allées remplies de sacs de riz, d’épices, d’encens, de thé, de fruits secs et de produits importés de Chine. Dans la cour intérieure, l’activité ne s’arrête jamais : chargements de marchandises, négociations rapides, allées et venues des commerçants du Sud Vietnam. La visite offre une immersion rare dans le quotidien du commerce traditionnel. N’oubliez pas de vous promener dans les rues voisines – temples chinois, pagodes et anciennes maisons marchandes donnent à Chợ Lớn un charme unique.

Horaires idéaux

Le matin est le moment idéal pour découvrir le marché à son plein dynamisme. Dès 5h, les commerçants arrivent pour vendre en gros aux boutiques de la ville. À partir de 8–9h, l’ambiance devient plus accessible pour les visiteurs, bien que toujours très active. L’après-midi est plus calme, mais il peut faire chaud dans les allées étroites. Le marché ferme généralement en fin d’après-midi, contrairement au marché Ben Thanh qui reste animé jusqu’au soir.

Spécialités à découvrir

• Épices, thés et herbes séchées provenant du commerce sino-vietnamien

• Fruits secs, graines, noix et confiseries traditionnelles

• Encens, huiles et objets rituels utilisés dans les pagodes chinoises

• Produits alimentaires vendus en gros : nouilles, sauces, conserves

• Snacks du quartier chinois : dim sum, gỏi cuốn, pâtisseries vietnamiennes-chinoises

Conseils pratiques

• Visitez tôt le matin pour ressentir l’énergie authentique du marché de gros.

• Apportez de la petite monnaie car de nombreux stands ne prennent pas de paiement électronique.

• Soyez attentif lorsque vous circulez dans les zones de chargement des marchandises.

• Le marché est vaste : suivez les panneaux pour vous repérer facilement entre les secteurs.

• Combinez la visite avec un tour à pied dans Chợ Lớn : pagodes, temples, ruelles et boutiques traditionnelles entourent le marché.

Marché de Sapa

Le marché de Sapa, situé au cœur de la ville de Sapa (province de Lào Cai), est un lieu incontournable pour découvrir les traditions des minorités ethniques comme les H’mông, Dao, Giáy, Tay, etc. Il fonctionne tous les jours et voit particulièrement affluer des vendeurs en costume traditionnel pendant les week-ends ou les marchés « version phiên » des dimanches. C’est un lieu d’échanges économiques, mais aussi un espace social : certains marchés en montagne sont des lieux de rencontre et de lien communautaire.

Expériences à vivre

Le marché de Sapa offre une immersion profonde dans la vie quotidienne des ethnies : vous pouvez y croiser des femmes H’mông ou Dao portant leurs vêtements brodés traditionnels, vendre des tissus ou des bijoux en argent. Venez tôt le matin pour observer les étals de fruits de montagne (pêches, prunes, poires) apportés par les agriculteurs des villages voisins. Prenez le temps de monter au deuxième étage : c’est là que sont exposés de magnifiques textiles brodés, des sacs, des couvertures, des motifs uniques façonnés par les artisans locaux. Enfin, ne manquez pas le marché de nuit (fin de semaine), quand les stands d’artisanat et de street-food s’animent et que l’ambiance devient chaleureuse et conviviale.

Meilleurs jours pour visiter

Les week-ends, en particulier les samedis et dimanches, sont les plus vivants car beaucoup de gens des villages des alentours viennent vendre leurs produits.Le matin (dès 6h) est le moment idéal pour voir le marché à son apogée, quand les produits frais et les brocarts ethniques sont bien mis en place. Selon certaines sources, le marché fonctionne jusqu’en fin d’après-midi (vers 18h) en version « Sapa Town Market ». Le marché de nuit (vendredi à dimanche) est aussi un bon moment pour y aller : on y trouve des stands de broderie, des bijoux et des plats grillés typiques.

Ce qu’on peut acheter

• Textiles brodés traditionnels : jupes, couvertures, sacs fabriqués par les femmes H’mông ou Dao.

• Bijoux en argent finement ciselés par les artisans des minorités.

• Fruits de montagne : pêches, prunes, poires que les agriculteurs apportent au marché.

• Plats ethnologiques : thắng cố (soupe de viande), mèn mén (galettes de maïs) et vin de maïs. 

• Produits naturels : herbes médicinales, miel de forêt et plantes artisanales.

Conseils pratiques

• Arrivez tôt, surtout le week-end, pour éviter la foule et profiter des produits les plus frais.

• Soyez prêt à négocier les prix : les artisans attendent souvent des visiteurs pour pratiquer le marchandage.

• Portez des chaussures confortables : le marché a plusieurs niveaux et des zones étroites.

• Ramenez un sac ou une boîte pour transporter les tissus ou les produits fragiles.

• Respectez les vendeurs ethniques : demander la permission avant de prendre des photos, particulièrement des femmes en costume traditionnel.

Marché de Đông Ba (Huế)

Le marché Đông Ba est sans doute l’un des plus emblématiques marchés traditionnels Vietnam. Situé sur la rive nord de la rivière des Parfums (Sông Hương), ce marché centenaire joue un rôle essentiel dans la vie quotidienne des habitants de Huế. Il s’étend sur plusieurs bâtiments et accueille des milliers de visiteurs et vendeurs chaque jour. C’est un lieu vivant où se mêlent artisanat, spécialités culinaires et produits du quotidien, offrant une expérience culturelle Vietnam profondément enracinée dans l’histoire de l’ancienne capitale.

Expériences recommandées à Đông Ba

Visiter Đông Ba, c’est plonger dans une ambiance authentique : commencez par flâner dans ses allées dès le matin, quand les commerçants installent leurs étals de fruits frais, de poisson séché et d’ingrédients locaux. Montez aux étages supérieurs du marché : le deuxième niveau expose des objets artisanaux comme des chapeaux coniques (nón lá à poème), de l’encens, des céramiques, tandis que le troisième étage propose des tissus, des vêtements et des étoffes traditionnelles. Dans la cour extérieure autour du marché, vous trouverez des petites échoppes de street-food — parmi les incontournables, le bún bò Huế, les bánh bèo ou encore les soupes sucrées locales. Observer les vendeurs appeler les clients, négocier et manipuler des produits traditionnels donne un aperçu vivant du commerce local.

Horaires idéaux

Le matin, entre 6h et 9h, est certainement l’instant le plus vivant : les étals alimentaires et de produits frais sont à leur apogée, avec des habitants qui font leurs emplettes quotidiennes. Vers l’après-midi, l’activité reste dense, mais les niveaux supérieurs du marché sont plus accessibles pour explorer l’artisanat et les textiles. Le soir, bien que le marché soit moins actif à l’intérieur, les stands de nourriture autour de l’entrée extérieure continuent de servir des spécialités huéennes dans une ambiance plus calme et authentique.

Produits phares

• Produits culinaires : bún bò Huế, bánh bèo, bánh nậm, chè Huế, des sauces de poisson (mắm) et des condiments traditionnels.

• Artisanat : chapeaux coniques poétiques, céramiques, objets de bambou, tissages traditionnels.

• Produits séchés : crevettes, poissons, herbes séchées ou fruits secs, très appréciés pour les cadeaux.

Conseils pratiques

• Préparez de la petite monnaie et du liquide : certains vendeurs ne prennent pas la carte et les négociations sont courantes, surtout pour l’artisanat. 

• Portez des chaussures confortables : le marché est vaste et comprend plusieurs niveaux.

• Prenez le temps de monter aux étages pour découvrir les textiles et l’artisanat, et flânez dans les coins moins fréquentés pour une expérience plus authentique.

• Essayez plusieurs stands de nourriture autour et à l’intérieur du marché pour goûter les spécialités huéennes.

Marché de Mũi Né

Le marché de Mũi Né se situe dans la ville de Phan Thiết, au bord de la mer, et joue un rôle central dans la vie des pêcheurs locaux. Dès l’aube, les bateaux de pêche ramènent leur cargaison quotidienne que les vendeurs proposent directement sur la plage ou dans des étals simples. C’est un lieu vivant, où la fraîcheur des produits de la mer se mêle à la convivialité d’un marché de village. Cette ambiance très locale permet de vivre une expérience culturelle Vietnam authentique, loin des marchés purement touristiques.

Expériences essentielles

Se lever tôt pour visiter le marché de Mũi Né est un must : vers 5h–7h, vous pouvez observer les pêcheurs débarquer les prises du jour sur la plage. Ensuite, flânez parmi les étals placés directement sur le sable ou sur des tables simples, où les vendeurs trient poissons, crabes, calmars et crevettes. C’est aussi l’occasion d’échanger avec les habitants : certains vendeurs vous raconteront leur métier, la vie de la mer, les moments de pêche. Enfin, le marché est un cadre photogénique : bateaux colorés, paniers de fruits de mer, et palmiers en arrière-plan créent des scènes typiques de la côte vietnamienne.

Meilleur moment pour visiter

Le matin très tôt (entre 5h et 8h) est la période idéale, car le marché est à son pic d’activité, et les fruits de mer sont encore très frais. Les vendeurs sont encore en train de décharger leurs bateaux, ce qui rend l’ambiance très animée et authentique. Plus tard dans la matinée, l’activité baisse progressivement, mais les étals de produits séchés restent actifs. En fin d’après-midi, certains stands de nourriture près du marché s’animent à nouveau, parfaits pour une dégustation tranquille.

Produits à rapporter

• Fruits de mer frais : poissons variés, crabes, calmars, crevettes 

• Produits séchés : calmars séchés, poissons séchés 

• Snacks de marché : bánh can (mini-crêpes), bánh khọt croustillants, soupes de poisson bánh canh chả cá

• Sauce de poisson artisanale (nước mắm) produite localement

• Souvenirs artisanaux : paniers tissés, bijoux en coquillage et petits objets faits à la main

Conseils pratiques

• Arrivez très tôt le matin pour profiter des meilleures prises et de l’ambiance la plus authentique 

• Vérifiez toujours la fraîcheur des fruits de mer : regardez les yeux des poissons, la fermeté des crevettes et la couleur des écailles

• Apportez de l’argent liquide, car de nombreux vendeurs ne prennent pas de carte

• Soyez prêt à négocier : le marchandage est courant dans les marchés vietnamiens

• Si vous achetez des produits frais pour rapporter, prévoyez une glacière (boîte polystyrène + glace) pour les garder au frais

Marché de Đà Lạt

Le chợ Đà Lạt (Dalat Market) est le cœur commerçant de la ville, situé sur la rue Nguyễn Thị Minh Khai, non loin du lac Xuân Hương. Ce marché multi-étages combine à merveille les produits agricoles frais, les fleurs emblématiques de la région, l’artisanat local et la gastronomie de montagne. Il incarne l’âme des marchés traditionnels Vietnam, tout en offrant une expérience culturelle Vietnam unique, en lien étroit avec le climat frais et fertile de Đà Lạt. En vous promenant, vous pouvez ressentir l’histoire du marché, depuis sa fondation dans les années 1920 jusqu’à sa transformation en centre névralgique du commerce local.

Ce qu’il faut absolument vivre

Le marché de Đà Lạt est un lieu animé dès le matin, quand les producteurs apportent leurs légumes, fruits et fleurs cultivés dans les hauteurs. Vous pouvez monter aux étages supérieurs pour découvrir l’artisanat local : vêtements en laine, broderies, gravures sur bois de pin, souvenirs originaux. Ne manquez pas la partie réservée aux confitures, herbes séchées et produits OCOP typiques de Lam Đổng, qui reflètent la richesse agricole de la région. Enfin, le soir, le marché change d’atmosphère et rejoint le marché de nuit, où on peut déguster des spécialités comme les crêpes bánh căn et observer l’ambiance chaleureuse entre habitants et touristes.

Quand y aller ?

Le matin est idéal pour profiter de l’effervescence du marché : les étals de fruits, légumes et fleurs sont pleinement approvisionnés. En fin de matinée, l’ambiance est plus détendue, parfaite pour flâner dans les allées et découvrir les produits artisanaux ou les confitures. Le marché fonctionne aussi le soir sous forme de marché de nuit, très dynamique le week-end, avec des stands de street food et des animations.

Produits phares

• Fleurs fraîches ou séchées typiques de Đà Lạt : orchidées, hortensias, immortelles

• Fruits de haute altitude : fraises, avocats, légumes montagnards

• Confitures et gels à base de fruits locaux (fraise, mûre, artichaut, etc.) 

• Vêtements et accessoires en laine, tricots artisanaux

• Herbes séchées, infusions typiques, produits agricoles OCOP

Conseils pratiques

• Visitez tôt le matin pour voir l’activité la plus authentique et profiter des meilleurs produits frais.

• Apportez des sacs ou des boîtes isolées si vous achetez des fruits fragiles ou des confitures.

• N’hésitez pas à négocier pour les souvenirs artisanaux, tout en restant respectueux.

• Portez des chaussures confortables : le marché est grand et réparti sur plusieurs niveaux.

• Profitez du marché de nuit si vous êtes le week-end : l’ambiance est chaleureuse et les stands de street food sont nombreux.

Conclusion

Les marchés du Vietnam sont bien plus que des lieux de commerce : ce sont des espaces vivants où l’authenticité rencontre le quotidien. Qu’il s’agisse de marchés flottants Vietnam, marchés traditionnels Vietnam ou marchés nocturnes Vietnam, chaque lieu offre une expérience culturelle Vietnam unique. Explorer ces marchés incontournables Vietnam permet de toucher du doigt la richesse, la diversité et la chaleur humaine du pays, tout en créant des souvenirs mémorables.

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