Top 6 des choses à faire dans le delta du Mékong, grenier du riz du Vietnam

Surnommé le « grenier à riz » du pays, le delta du Mékong produit plus de 50% du riz vietnamien. La fertilité de la terre est telle qu’un triple système de culture du riz peut être adopté dans la région, offrant des récoltes abondantes dans les rizières. Le fleuve du delta du Mékong demeure un symbole de puissance et de prospérité au Vietnam, et il est appelé la «rivière des neuf dragons» (Sông Cuu Long) en vietnamien.

Immergez-vous dans la flore et la faune tropicales exquises et découvrez par vous-même le riche patrimoine fluvial du delta du Mékong. En raison de sa proximité du delta du Mékong avec la ville, des excursions d'une journée depuis Hô Chi Minh-Ville sont certainement réalisables, mais un séjour de deux à trois nuits vous permettra de profiter pleinement de la majesté et de la diversité des plaines inondables de faible altitude à un rythme confortable et détendu.

Les activités à faire sont infinies, des promenades dans les marchés aux innombrables activités de plein air. Vous pouvez choisir entre les visites organisées du delta du Mékong et l'exploration indépendante. Voici  les six principales attractions touristiques, notre recommandation numéro un  étant de visiter le marché flottant de Cai Rang !

Top choses à faire
   -  Achats sur les marchés flottants
   -  Dégustation des fruits dans les vergers
    - Visite de la pagode Vinh Trang, province de Tien Giang
    - Observation des oiseaux au sanctuaire d'oiseaux de Tra Su
    - Village flottant de Tan Lap, province de Long An
    - Pagodes khmères de la province de Tra Vinh
5 spécialités incontournables du delta du Mékong
    - Bonbons à la noix de coco
    - Soupe de nouilles : Hu Tieu My Tho
    - Poisson aux oreilles d'éléphant
    - Petites crêpes : Banh Khot
    - Fruits tropicaux    
Quand dois-je visiter le delta du Mékong ?
Delta du Mékong : où séjourner à la rivière des neuf dragons
Vue d'ensemble : histoire et géographie du delta du Mékong

I. 

Top des activités à faire dans le delta du Mékong

1. Achats aux marchés flottants

Déambulez parmi les marchandises colportées bruyamment, participez  aux nombreuses affaires à faire et au marchandage incessant, tout en admirant les magasins chargés de fleurs et de fruits mûrs, et en étant séduit par les odeurs alléchantes des plats fraîchement cuisinés. 

Dans le delta du Mékong, tout se déroule sur les bateaux et les sampans des marchés flottants. Bien avant de devenir une attraction touristique de premier plan, les marchés flottants du Mékong ont fait partie intégrante de la vie et de la culture locales. Certains historiens estiment qu’ils existent depuis le début des années 1800 pendant la dynastie Nguyên. Ces marchés ont attiré des peuples de différentes ethnies et origines, des marchands chinois, des marins malais, des habitants khmers et vietnamiens, et bien d'autres se sont réunis pour s'engager dans le commerce.

Les marchés flottants demeurent le cœur battant de l'entreprise et des moyens de subsistance de nombreux habitants, dont certains vivent dans des maisons flottantes le long du delta du Mékong. Actuellement, il existe cinq marchés flottants dans la région dont les plus populaires sont  le marché flottant de Cai Rang, le marché flottant de Cai Be. Le marché flottant de Cái Rang, situé sur la rivière Cân Tho, est le plus grand et le plus animé. Il est recommandé de se lever tôt pour découvrir vraiment la vie du marché, avec des centaines de colporteurs habiles qui manoeuvrent des bateaux et des sampans dès tôt le matin. Pour explorer le marché à votre guise, il est conseillé de louer un bateau privé. 

>> Lire aussi : Marché flottant de Cai Rang - une caractéristique unique du delta du Mékong

2. Dégustation des fruits dans les vergers 

Imaginez-vous marchant dans un jardin luxuriant avec des branches d'arbres chargées de fruits mûrs, des oiseaux gazouillant en arrière-plan, et une bouffée d'air frais, c'est le paradis tropical que le delta du Mékong offre. L'été est le meilleur moment pour visiter un verger, où vous pourrez cueillir les fruits directement sur les arbres et en déguster une bouchée juteuse.

La province de Tiên Giang est le plus grand producteur de fruits de la région, avec des exploitations bénéficiant des alluvions fertiles de la rivière Tiên. Le verger de Cai Be est l'un des plus grands jardins fruitiers du delta, spécialisé dans la culture de divers fruits. Un autre verger à visiter est le jardin de manguier à Hoà Lôc, l’une des variétés les plus savoureuses. Si vous avez le temps, visitez la ferme de fruits du dragon de la province  de Long An, qui produit différentes variétés de ce fruit controversé.

3. Visite de la pagode Vinh Trang, My Tho, province de Tien Giang

La pagode Vinh Trang est renommée à travers le pays comme un trésor historique, religieux et architectural enchanteur. À ne pas manquer, cette relique culturelle de la pagode bouddhiste est nichée dans une série de jardins ornementaux situés à My Tho, dans la province de Tien Giang.

Le complexe du temple de Vinh Trang abrite quatre grandes sections interconnectées, cinq bâtiments, 60 statues et 178 piliers, ainsi qu’une cloche fabriquée en 1854. La porte centrale, construite en acier, reste toujours close, tandis que les deux portes latérales, fabriquées en béton, sont joyeusement ornés de mosaïques colorées mettant en valeur des contes populaires et des symboles de la nature. Certains considèrent que la fierté de la pagode Vinh Trang réside dans les 18 arhats sculptés dans le bois du jacquier en 1907.

Un mélange harmonieux d’architecture orientale et occidentale caractérise cette pagode vieille de 150 ans, qui possède une histoire longue et complexe. Commencée comme un petit ermitage au début des années 1800, une grande pagode fut construite au milieu du siècle et nommée Vinh Trang. Peu de temps après, lors des affrontements entre les forces colonialistes françaises et l’armée de la dynastie Nguyên, la pagode  subit de graves dommages. Rénové en 1895, le temple fut de nouveau endommagé par une violente tempête tropicale en 1904. Il nécessita donc d’importantes réparations et une redécoration au cours des 30 années suivantes.

Pagode Vinh Trang à My Tho, Vietnam 

>> Lire aussi : La pagode de Vinh Trang - site célèbre de la province Tien Giang

4. Observation des oiseaux au sanctuaire d'oiseaux de Tra Su, Chau Doc, province d'An Giang

Si vous êtes un ornithologue en herbe ou si vous appréciez simplement les douces notes des chants d'oiseaux, le sanctuaire d'oiseaux de Tra Su est l'endroit à visiter. Un lieu serein et pittoresque de plus de 800.000 hectares, situé à seulement 23 kilomètres de Châu Dôc dans la province d'An Giang, la majeure partie du sanctuaire est fermée aux visiteurs, ce qui permet aux travaux de conservation et à la population d'oiseaux de nicher paisiblement.

Le meilleur moment pour visiter est entre août et novembre, lorsque les niveaux d'eau sont à leur plus haut. Un autre bon moment se situe entre décembre et janvier, qui est la saison des éclosions.

Pour les touristes, ce paradis des oiseaux est accessible en grande partie via une promenade en bateau, qui vous mènera à travers des rivières captivantes richement émeraude avec des lentilles d'eau, de la mousse, des jacinthes d'eau, des nénuphars et plus encore. Les canaux d'eau sont bordés de cajeputiers, conférant une atmosphère romantique et éthérée à l'expérience. Abritant plus de 70 espèces d'oiseaux, attendez-vous à voir des aigrettes et des hérons pendant que vous naviguez tranquillement. Il y a aussi une tour d'observation à partir de laquelle vous pouvez observer le vaste labyrinthe de zones humides vertes.

>> Lire aussi : La forêt de cajeputiers de Tra Su en saison des crues

5. Village flottant de Tan Lap, province de Long An

La mystérieuse forêt flottante qui surgit  des rivières marécageuses à Tân Lâp est connue comme un lieu d'écotourisme à travers le Vietnam. Accessible pour une excursion d'une journée depuis Hô Chi Minh-Ville, situé à 100 kilomètres de la ville, il ne faut que plus de deux heures en moto ou en voiture pour atteindre le village flottant. L'exploration de ce joyau prendra environ trois à quatre heures, vous laissant amplement le temps de retourner dans l'agitation de Saigon. Si votre objectif est de vous détendre et de vous ressourcer dans la nature, il existe également des options d'hébergement au sein du village.

Le billet touristique pour le village flottant de Tan Lap comprendra une promenade en bateau vous emmenant faire une croisière fluviale à travers les zones humides fascinantes. Les nénuphars flottent le long des lacs, et si vous avez de la chance, les lys pourraient être en floraison alléchante, conférant un doux parfum à l'air. Se promener dans les passerelles surélevées entre la forêt de mangrove flottante et les imposants cajeputs est le point culminant de la visite à Tan Lap. Le réseau complexe d'arbres forme un microclimat unique à la région du delta du Mékong, serpente et essaie d'apercevoir la faune et les oiseaux.

Village flottant Tan lap d'en haut @ Internet

>> Lire aussi : Les 5 plus belles forêts des cajeputiers du delta du Mékong

6. Pagodes khmères de la province de Tra Vinh

La province de Tra Vinh, qui faisait autrefois partie de l'empire khmer, abrite plus de 300.000 Khmers, formant environ 30% de la composition ethnique de la région, la plus élevée du delta du Mékong. 140 temples khmers s'élèvent à travers le paysage et de belles structures dorées donnent à la région sa saveur unique.

Visitez la pagode Hang ou la pagode Kompong Chray, largement réputée pour les aigrettes et les souches qui nichent dans les grands arbres environnants. Appelée pagode « Hang », le mot vietnamien pour « grotte », la pagode tire son nom de sa porte en forme de dôme qui a une profondeur de 12 mètres, l'une de ses caractéristiques les plus distinctives. Venez à la tombée de la nuit pour vous promener dans le complexe serein. Pendant votre séjour à Tra Vinh, vous voudrez peut-être aussi voir le musée de la culture khmère et l'étang de Ba Om, idéalement situés l'un à côté de l'autre.

La pagode Hang dans la province de Tra Vinh 

II.

5 spécialités incontournables du delta du Mékong

1. Bonbons à la noix de coco

LLes bonbons à la noix de coco enveloppés dans du papier de riz délicat sont une spécialité de Ben Tre. Les cocotiers abondent dans cette région, et le précieux lait de coco soyeux est extrait du fruit et caramélisé avec du sirop de malt pour former le bonbon. Cuit à haute température, le mélange crémeux est versé dans des moules en bois. Le résultat est une gâterie sucrée, succulente et moelleuse. De nombreux voyagistes du delta du Mékong organisent également des ateliers de fabrication de bonbons pour les touristes intéressés prêts à mettre la main à la pâte.

Les bonbons à la noix de coco 

>> Lire aussi : Les 9 des spécialités de confiserie vietnamiennes célèbres à goûter

2. Soupe de nouilles : Hu Tieu My Tho

Omniprésent dans la ville de My Tho de la province de Tien Giang, ce plat de soupe de nouilles de riz y trouve ses origines. Ce qui distingue ce Hu Tieu de ses homologues, ce sont ses nouilles à base de riz local - une nouille vitreuse et dure avec du mordant. Servies avec une sauce de poisson pure, les vinaigrettes typiques comprennent également de la viande de porc, du foie, du porc haché, des oignons verts et de la ciboulette. Il n'y a rien de mieux qu'un bol de soupe de nouilles chaudes pour un petit creux.

Un délicieux bol de hu tieu my tho @ Internet

>> Lire aussi : Hu tieu ou la soupe saïgonnaise, un messager culinaire des civilisations

3. Poisson aux oreilles d'éléphant

Le poisson aux oreilles d'éléphant est peut-être le plat numéro un à essayer dans le delta du Mékong. Une délicatesse locale frite dans son intégralité et servie debout, elle semble légèrement intimidante à première vue. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, le poisson est un délice culinaire. La chair tendre est plantée sur des feuilles de papier de riz et surmontée d'herbes fraîches et de cornichons. Ne manquez pas ce plat classique du delta du Mékong !

Une spécialité locale de poisson à oreilles d'éléphant frit 

>> Lire aussi : Top 10 spécialités culinaires du sud du Vietnam à découvrir absolument!

4. Petites crêpes : Banh Khot

es Banh Khots sont fondamentalement la collation parfaite - une petite crêpe savoureuse à base de farine de riz et de lait de coco. Ce qui différencie le Banh Khot du delta du Mékong de son rival peut-être plus célèbre, le Banh Khot de Vung Tau, c'est l'ajout de curcuma. Le Banh Khot du delta du Mékong jaune est légèrement plus doux et plus épais et est généralement cuit avec des crevettes, de la viande de porc ou des haricots mungo. Sans surprise, le Banh Khot est servi avec une sauce de poisson et des herbes fraîches. Essayez de ne pas faire le plein de Banh Khots avant le dîner !

Crêpe vietnamienne aux petites crevettes 

5. Fruits tropicaux

Quelqu'un a dit fruits frais ? Il y a beaucoup de choix et assurez-vous de visiter au moins un verger pendant que vous êtes dans le delta du Mékong. Connu pour être un paradis de fruits tropicaux, ces offres sucrées et juteuses sont infinies. De copieux fruits frais et mûrs vous attendent partout, fruit du dragon (thanh long), longane (nhan), ramboutan (chom chom), mangoustan (mang cut) et pomme de lait (vu sua), ne sont que quelques exemples des fruits cela pourrait ne pas être aussi facile à trouver ailleurs, même dans le paradis gastronomique de Ho Chi Minh-Ville.

Bateau avec des fruits sur le delta du Mékong 

>> Lire aussi : Les 10 fruits exotiques à goûter lors de votre voyage au Vietnam

III.

Quand dois-je visiter le delta du Mékong ?

• Saison des pluies : de mai à octobre

• Saison sèche : de novembre à avril

• Température : 23 à 30 °C, toute l'année

• Saison de culture du riz : mars/avril, juillet/août, octobre/décembre

Le delta du Mékong au Vietnam, qui fait partie du bassin inférieur du fleuve Mékong, a un climat tropical de mousson principalement dû à la mousson du sud-ouest qui est responsable de la période des pluies dans le sous-continent indien. Cela se traduit par des saisons sèches et pluvieuses de durée similaire dans le delta du Mékong, les mois de juin et juillet étant les plus touchés par le temps humide. Le climat tempéré reste modéré avec de légères variations entre 23 et 30 °C tout au long de l'année, mars et avril étant les mois les plus chauds.

La plupart des touristes choisissent de visiter le delta du Mékong d'octobre à février, pendant la saison sèche, et s'éloignent des mois les plus chauds et humides. Pourtant, la saison des pluies ne doit pas être un obstacle pour les visiteurs, les averses durent généralement une heure et tombent principalement l'après-midi.

Toute l'année, la rivière du delta du Mékong apporte différents délices aux invités.
- Fin janvier à mars : un delta du Mékong animé regorgeant de fleurs printanières
- Avril à mai : eaux calmes avec de nombreux fruits entrant en saison
- Juin à septembre : temps plus humide mais avec la plus grande variété de fruits tropicaux mûrs, assurez-vous de visiter un verger
- Octobre à décembre : la saison de flottaison arrive avec la floraison des nénuphars sauvages et l'abondance des légumes d'eau
Pour résumer, il n'y a pas de mauvais moment pour explorer le delta du Mékong. La vallée et ses capillaires d'eau promettent des fruits frais et des produits locaux chaque fois que vous choisissez de visiter.

IV.

Delta du Mékong : où séjourner à la rivière des neuf dragons

- Ben Tre Garden Farmstay, Commune d'An Khanh, Province de Ben Tre

+ Prix : à partir de 450.000 VND (19$) par nuit

+ Pourquoi séjourner ici : Pourquoi séjourner ici : Cette charmante ferme propose de délicieux plats faits maison à base de fruits et légumes cultivés localement. Les chambres sont très appréciées pour leur confort et leur propreté.

Profitez de l'atmosphère la plus nature au Ben Tre Garden Farmstay 

- Le soleil vert, district de Binh Thuy, province de Can Tho

• Prix : à partir de 220.000 VND (près 10$) par nuit

• Pourquoi rester ici : Le décor lumineux, mignon et éclectique et les douches communes ne sont peut-être pas la tasse de thé de tout le monde, mais cet endroit respire le confort et l'hospitalité. Une famille d'accueil propre et conviviale!

Un séjour chez l'habitant abordable mais magnifique à Can Tho 

- Mekong Lodge Resort, District de Cai Be, Province de Tien Giang

• Prix : à partir de 720.000 VND (30$) par nuit

• Pourquoi séjourner ici : des jardins luxuriants entourent les chambres et les bungalows avec une piscine idéale pour les familles et les enfants. Proche des attractions touristiques comme le marché flottant de Cai Be.

Une vue intéressante du ciel du Mekong Lodge Resort 

- Mékong Home, district de Giong Trom, province de Ben Tre

• Prix : à partir de 1.300.000 VND (55$) par nuit

• Pourquoi rester ici : Une escapade sur la rivière, Mekong Home est une famille d'accueil où les propriétaires croient en l'hospitalité et le service avec une touche personnelle.

Mekong Home vous apportera les vraies expériences du delta du Mékong 

- Can Tho Ecolodge, district de Cai Rang, province de Can Tho

• Prix : à partir de 1.500.000 VND (64$) par nuit

• Pourquoi séjourner ici : 12 chaumières dans un cadre magnifique, chaque chambre est équipée d'une grande baignoire en bois. Un bon emplacement pour accéder au marché flottant de Cai Rang et à 20 minutes en voiture du marché de nuit.

Belle vue sur Can Tho Ecolodge

- Hôtel Victoria Can Tho, Province de Can Tho

• Prix : à partir de 1.900.000 VND (80$) par nuit

• Pourquoi séjourner ici : Situé le long des rives paisibles de la rivière Hau, Victoria Resort est un complexe classique à l'ancienne architecture de style colonial connu pour son élégance décontractée. Il est équipé d'une piscine pour une détente ultim

La vue de face du complexe 

- Azerai, district de Cai Rang, province de Can Tho

• Prix : à partir de 5.000.000 VND (212$) par nuit

• Pourquoi séjourner ici : un véritable refuge luxueux avec 60 chambres construites avec des matériaux traditionnels locaux, toutes avec vue sur le jardin, la rivière ou le lac. Pour la folie ultime, les options de villa sont équipées d'un service de conciergerie privé.

Situé sur l'îlot Au de la rivière Hau, Azerai Can Tho couvre une superficie de plus de huit hectares avec 60 chambres. 

>> Lire aussi : 4 homestay pour une immersion totale en campagne du Mékong

V.

Vue d'ensemble : histoire et géographie du delta du Mékong

Mékong est le plus long fleuve d'Asie du Sud-Est, s'étendant sur plus de 4.000 kilomètres de long. Le cours supérieur jaillit du plateau tibétain, puis le fleuve dévale du toit du monde et traverse régulièrement son bassin supérieur en Chine, avant de traverser les quatre pays du bassin inférieur du Myanmar, du Laos, du Cambodge et de la Thaïlande. Ensuite, bien sûr, il atteint le Vietnam en plongeant dans un delta, avant de se déverser de bon cœur dans la mer.

Niché au sud-ouest du Vietnam, le delta du Mékong est une poche verte sans prétention qui devient un joyau historique, agricole et environnemental de la nation, et même de la région. Cette géographie côtière humide possède d'abondantes populations de poissons, une culture facile de fruits tropicaux et irrigue les terres environnantes de rizières, les rendant très arables et mûres pour l'aquaculture.

Les eaux et les côtes abondantes et productives du delta du Mékong ont stimulé les ports et les canaux de commerce maritime dès le premier siècle de notre ère, avec une habitation humaine importante probablement depuis le 4ème siècle avant JC. Le delta du Mékong a continué à être occupé par les colonies khmers et chams, puis par les vietnamiens, les chinois et les français. La richesse du delta du Mékong en tant que bouée de sauvetage des colonies et des civilisations était également une source constante de conflits et de dissensions. Plus proche de l'histoire pendant la guerre du Vietnam, le vaste labyrinthe de marais et de marécages s'est avéré être un territoire très recherché compte tenu de la vitalité de la région pour la production de riz et d'autres éléments essentiels, donnant finalement lieu à la bataille de Ben Tre. Aujourd'hui, en temps de paix, le delta du Mékong regorge de vie locale et de culture vietnamienne.

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