La Baie d’Halong terrestre a le vent en poupe

Le site Insider a récemment révélé sa liste de 50 destinations pour voyager en 2018 avec Ninh Binh comme vedette dont la silhouette de rivière Ngo Dong au milieu de la végétation luxuriante de Tam Coc vous en met plein la vue. La paisible région se parcourt en petite barque, à vélo ou à pied pour apprécier les paysages magnifiques sculptés par d’innombrables montagnes ondulantes, et rizières entremêlés de rivières verdoyantes.  

Décor des films d’Hollywood

La réserve naturelle de Van Long

Avec Halong et Quang Binh, plus une fois, Ninh Binh s’est fait une digne place dans les scènes superbes des produits hollywoodiens. Suite à l’apparition dans «Un Américain bien tranquille » et «Pan», les richesses naturelles de Ninh Binh ont comblé son audience dans «Skull Island» par les ses paysages à couper le souffle dont la réputation n’est plus à faire. On y aperçoit trois sites de la baie d’Halong terrestre mis à l’honneur, Trang An,Réserve naturelle de Van Long et Tam Coc – Bich Dong. Si Trang An se dénote par son cadre sauvage et mystique du fait de ses montagnes calcaires enchevêtrées, Tam Coc inspirent la vie paisible dans un cadre idyllique où s’harmonient les rivières, l’eau et les pitons rocheux. Et une balade en toute quiétude en baie ultra transparente de Van Long saurait enchanter tous ses visiteurs. 

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De nouvelles surprises à Ninh Binh n’attendent plus que vous

Caverne Am Tiên 

A une dizaine kilomètre de la ville, la caverne Am Tiem est un coin discret situé en plein cœur de Hoa Lu, la première capitale impériale du Vietnam. L’histoire veut qu’ici l’empereur Dinh Tien Hoang fit ériger un lieu d’exécution des criminels et puis une pagode consacrée à la vie religieuse de la fameuse reine-mère Duong Van Nga. Juchée dans la montagne, ce vieux édifice offre une vue dégagée sur un terroir vallonné mystique et notamment un vaste lac à l’eau extrêmement limpide. Havre de tranquillité !

Hang Múa (Caverne de Danse) 

Tam Coc magnifique vu de Hang Mua

Au pied de la montagne Mua et inscrit dans le complexe écologique Trang An de Hoa Lu, Hang Mua vous invite à un certain effort en comptant 486 marches pour le gagner. S’offre à vous, pas une grotte mais une vue panoramique méritée sur les champs à perte vue de Tam Coc. Le lieu doit son nom à la légende liée aux spectacles de danses qui s’y animaient lors des balades du roi Tran. 

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Le site d’éco-tourisme de Thung Nham 

Thung Nham, sanctuaire d’oiseaux 

Vallée, grottes, jardin fruitier, parc ornithologique, foret primitive et champs de fleurs de sarrasin fraichement implantés,  tout ce qui fait de Thung Nham une bonne référence pour les amoureux de la nature et notamment les amateurs des oiseaux. 

Une gastronomie irrésistible

Cơm cháy Ninh Binh

Qui dit Ninh Binh, dit aussi « Com chay» ou Gratin de riz» sa première spécialité que l’on ne manque pas de faire comme cadeau une fois revenir de l’ancienne capitale. Traditionnellement cuit au fond d’une marmite en fonte, ce plat croquant dont la préparation demande la patience, une fois prêt, nous met l’eau à la bouche par une couleur brillante et un assaisonnement savoureux. Un vrai délice qu’on ne trouve nulle part ailleurs. 

Mets à base de chèvre 
Une autre saveur typique deNinh Binh est indiscutablement les plats à base de chèvre. Avec trois quart de la superficie montagneuse, Hoa Lu est particulièrement propice à l’élevage de chèvre. Tant de plats succulents évoquent les expériences culinaires attrayantes de cette région à ne pas rater comme rouleaux farcis à la viande de chèvre, chèvre saignante au citron, soupe de chèvre… 

Mets à base de poisons locaux
Non seulement les saveurs et odeur de la terre et des montagnes qui nous séduisent, celles des cours d’eau de Ninh Binh ont de quoi éveiller nos papilles dont les plus connus sont poisson cru de Kim Son, soupe d’anabas Tong Truong et coquillage montagneux.

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