Marché de Can Cau, le plus grand marché aux buffles du Nord-Ouest du Vietnam

Situé dans la commune éponyme, au cœur de la province de Lào Cai, le marché de Cán Câu se dresse fièrement chaque samedi, de 6 heures à midi, comme un joyau vibrant de la culture montagnarde vietnamienne. Si vous cherchez une expérience authentique et immersive, Cán Câu mérite indéniablement votre visite.

Le marché des buffles de Cán Câu : Un trésor du Nord-Ouest 

Pour rejoindre cette pépite locale depuis Bác Hà, il suffit de suivre la route 153 sur une trentaine de kilomètres. En chemin, vous serez enchanté par les paysages de rizières en terrasse et de montagnes majestueuses qui vous accompagneront jusqu'à votre destination. Ce qui distingue véritablement Can Câu des autres marchés de la région, c'est son impressionnante section réservée aux buffles. Des centaines de ces majestueuses créatures convergent ici, provenant des districts environnants de Bác Hà, Muong Khuong, Sin Mân et Hoàng Su Phi. Les négociations entre vendeurs et acheteurs résonnent dans l'air, animées par une énergie palpable et se concluent toujours par une poignée de main franche, scellant ainsi chaque transaction. Les acheteurs, méticuleux dans leur sélection, parcourent les rangées de buffles avec une attention particulière. Certains reviennent même plusieurs jours de suite pour trouver l'animal parfait. Les vendeurs, principalement des habitants locaux, voient dans chaque buffle une opportunité de répondre à leurs besoins financiers immédiats, que ce soit pour construire une maison, organiser une cérémonie de mariage ou acquérir un scooter.

Situé dans la commune de Cán Câu, du district de Si Ma Cai, dans la province de Lào Cai, au nord du Vietnam, le marché de Cán Câu est une véritable institution locale. Tenu chaque samedi, le marché de Cán Câu est bien plus qu'un simple lieu de commerce. Il incarne l'essence même de la vie montagnarde vietnamienne, où se mêlent traditions ancestrales et dynamisme commercial. Les allées du marché grouillent de vie, offrant une variété éblouissante de produits essentiels à la vie quotidienne des montagnards.

Un éventail de marchandises et de cultures

Dès votre arrivée au marché de Can Câu, situé dans la commune éponyme du district de Si Ma Cai, province de Lào Cai, vous serez immédiatement captivé par la diversité des produits proposés et la richesse culturelle qui imprègne chaque recoin de ce lieu emblématique. Divisé en plusieurs secteurs distincts, ce marché offre une véritable symphonie de couleurs, de saveurs et de traditions, reflétant l'âme vibrante des communautés ethniques locales.

Les étals regorgent de trésors locaux, témoignant de l'artisanat raffiné et de l'ingéniosité des habitants de la région. Des brocatelles colorées aux motifs traditionnels aux gibiers fraîchement chassés des forêts environnantes, en passant par une multitude de produits ménagers et d'outils agricoles essentiels à la vie montagnarde, chaque stand offre une immersion sensorielle dans la culture locale. Au cœur de cette effervescence commerciale se trouve le marché des buffles, véritable poumon économique pour les habitants de Can Câu et des environs. Pour ces agriculteurs, le marché des buffles revêt une importance capitale, allant bien au-delà d'une simple transaction commerciale. C'est un symbole de prospérité et de sécurité financière, où les achats et les ventes de ces majestueux animaux représentent souvent l'aboutissement de mois de travail acharné dans les champs en terrasses verdoyantes de la région. Chaque vente peut ainsi marquer un tournant décisif dans la vie de ces communautés montagnardes, leur permettant de subvenir à leurs besoins essentiels et d'aspirer à un avenir meilleur.

En plus de son rôle économique crucial, le marché de Can Câu est également un véritable melting-pot culturel, où se rencontrent et se mêlent les traditions ancestrales des différentes ethnies qui peuplent la région. Les Mông et les Giáy, communautés ethniques locales, exposent fièrement leurs créations artisanales uniques, témoignant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ainsi, le marché de Can Câu ne se limite pas à être un simple lieu de commerce. C'est un véritable lieu de vie où se côtoient traditions millénaires et dynamisme économique, offrant aux visiteurs une expérience immersive et inoubliable au cœur de la vie vietnamienne.

Immersion dans la vie et la culture locale

Au-delà de son rôle économique vital, le marché de Cán Câu offre une expérience authentique et mémorable pour les voyageurs en quête d'aventure et de découvertes. Niché au cœur des montagnes verdoyantes du Nord-Ouest du Vietnam, ce marché emblématique séduit par son originalité et son charme pittoresque, attirant tant les visiteurs étrangers que les vietnamiens en quête d'authenticité. Lorsque vous pénétrez dans l'effervescence du marché de Cán Câu, vous plongez instantanément dans un monde où les traditions ancestrales côtoient le dynamisme commercial. Les allées animées regorgent de stands colorés proposant une multitude de produits artisanaux locaux, des brocatelles exquises aux œuvres de bois sculpté, en passant par les épices envoûtantes et les fruits frais.

Mais au-delà de la simple transaction commerciale, c'est l'opportunité de découvrir les coutumes et les traditions locales qui rend le marché de Cán Câu si captivant pour les voyageurs. Vêtus de leurs costumes traditionnels chatoyants, les habitants des communautés Mông et Giáy accueillent les visiteurs avec chaleur et hospitalité, partageant avec eux un aperçu précieux de leur mode de vie unique. Pour les gourmands en quête de nouvelles saveurs, le marché de Cán Câu est un véritable paradis culinaire. Les étals regorgent de délices locaux, des plats traditionnels faits maison aux spécialités régionales préparées avec soin par les habitants. C'est l'occasion parfaite de savourer la cuisine authentique du Nord-Ouest du Vietnam, avec ses arômes délicats et ses saveurs exquises.

Mais le marché de Cán Câu ne se limite pas à être un simple lieu de commerce. C'est également un espace social vibrant, où les habitants se retrouvent pour échanger des nouvelles, partager des histoires et renforcer les liens communautaires dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Au son des conversations animées et des rires joyeux, chaque visiteur a l'occasion de plonger dans la vie quotidienne des habitants de la région, créant ainsi des souvenirs inoubliables et des rencontres précieuses.

En somme, une visite au marché de Cán Câu est bien plus qu'une simple excursion touristique. C'est une immersion totale dans la vie et la culture locales, une expérience enrichissante qui laisse une empreinte indélébile dans le cœur de tout voyageur en quête d'authenticité et d'aventure.

Une odyssée culinaire au marché de Can Câu

Plonger dans les délices gastronomiques du marché de Cán Câu est bien plus qu’une simple expérience culinaire, c’est un voyage sensoriel profondément ancré dans l’histoire et la tradition de la région du Nord-Ouest du Vietnam. 

Parmi les mets spécialisés qui émerveillent les papilles des visiteurs, le « tháng cô » se démarque, révélant un riche héritage culinaire transmis de génération en génération. Ce ragoût traditionnel, mijoté avec soin à base de viande de buffle, de légumes locaux et d’un mélange d’épices parfumées, incarne l’âme rustique et chaleureuse de la cuisine montagnarde. Accompagné d’un verre d’alcool de maïs artisanal, distillé avec patience et savoir-faire, chaque bouchée offre une symphonie de saveurs qui évoque les traditions séculaires et les liens profonds entre l’homme et la terre. 

En explorant les coins animés du marché, les visiteurs découvrent non seulement des plats exquis, mais aussi une culture vivante et vibrante, où chaque repas raconte une histoire et chaque ingrédient porte en lui l’essence même de la vie montagnarde. 

Comment se rendre au marché de Can Câu ?

Pour atteindre le marché animé de Cán Câu, l’aventure commence par un voyage à travers les paysages enchanteurs du Nord du pays.

Si vous êtes à Bác Hà, la ville la plus proche, vous pouvez emprunter la route 153 pendant environ 30 kilomètres en direction de Cán Câu. Cette route offre un paysage pittoresque, traversant des rizières en terrasse et des montagnes grandioses, offrant ainsi un trajet panoramique mémorable. Vous pouvez opter pour un moyen de transport local tel qu’un scooter ou un vélo pour une expérience plus immersive. 

Pour vous rendre au marché de Cán Câu depuis Hanoï, vous pouvez prendre un bus ou un train jusqu’à Lào Cai. De là, vous pouvez louer un taxi ou prendre un autre bus pour parcourir les 100 kilomètres qui séparent Lào Cai de Câu. Assurez-vous de vérifier les horaires des bus ou des trains disponibles, car ils peuvent varier en fonction des saisons et des jours de la semaine.

Conseils pour visiter le marché

- Le marché n'ouvrira que jusqu'en fin d'après-midi, alors n'oubliez pas de vérifier votre itinéraire ou le programme de votre visite avant votre départ afin de ne pas être en retard pour y participer.

- Apportez des vêtements appropriés en fonction de chaque saison, car le marché de Cán Câu est situé dans les hautes terres et sa température est généralement supérieure ou inférieure à la normale.

- Si vous ne voyagez pas en circuit touristique, obtenez un guide à votre arrivée dans la province de Lao Cai afin de ne pas être dérouté par les sentiers de montagne sinueux ou la langue ethnique que les résidents utilisent habituellement.

Vous aimeriez aussi :

>> Sapa Vietnam de A à Z - Blog de voyage Sapa

>> Que faire à Sapa en 2 ou 3 jours ?

>> Circuit Vietnam : Quel itinéraire ? que faire ? combien de jours ?

>> Circuit dans le Nord-Est du Vietnam, que voir et que faire ?

>> Circuit Vietnam 15 jours: que faire? Quelles idées itinéraires à savoir?

>> Circuit au Vietnam 1 semaine: Bons plans pour un circuit 7 jours au Vietnam

>> Circuit au Vietnam 3 semaines, un tour passionnant du Dragon