Le Vietnam

Recette de l'omelette vietnamienne à la vapeur (Trứng đúc thịt)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

L'omelette à la viande de porc et aux champignons noirs cuite à la vapeur est un plat simple, léger et savoureux très apprécié dans la cuisine des Vietnamiens.
Lire la suite

Recette pour les rouleaux du printemps vietnamiens (nem cuốn mùa xuân)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

Les "rouleaux de printemps" léger, nutritif et appétissant qui sont en 30è place dans la liste de 50 meilleurs plats de la planète dressée en 2011 par CNN.
Lire la suite

Recette des vermicelles de riz au porc grillé (Bun Cha Hà Nội)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

Le « bun cha Hanoi » savoureux, une digne place dans le trésor culinaire national du Vietnam même qu'il est tellement simple qu’on le voit extrêmement sympa.
Lire la suite

Recette de papaye verte aux crevettes et viande (gỏi đu đủ tôm thịt)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

Avec les textures recherchées: croquante, moelleuse, croustillante, tendre, cette salade réunit les ingrédients d’un plat idéal: colorée, parfumée, savoureuse,
Lire la suite

Recette du ragout de bœuf à la vietnamienne (Bò kho sả cà rốt)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

Le délicieux ragoût de bœuf à la vietnamienne parfumé à la citronnelle est sans conteste de l’influence culinaire française et du fameux bœuf aux carottes.
Lire la suite

Recette du travers de porc grillé à la citronnelle (sườn nướng sả)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

On ne pourrait pas résister à l’appel au grillade de travers de porc à la citronnelle, aux cinq-épices une fois se balader dans les rues en sentant cette odeur
Lire la suite

Recette du bœuf Luc Lac à la vietnamienne (Bò lúc lắc)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

Le bœuf Luc Lac à la vietnamienne est un plat vraiment intéressant et un plat d'influence sud- han chinoise, populaire au Vietnam
Lire la suite

Recette du porc au caramel et au poivre (Thịt lợn kho tiêu)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

Dans les plats vietnamiens, le porc au caramel et au poivre est une version du goût sucré-salé et concentré de saveurs mijotées avec la viande fondante et juteuse.
Lire la suite

Recette du crabe farçi (Cua nhồi thịt/ghẹ farci)

Mis à jour le 1 Oct, 2021 Dans Recettes

Dans la cuisine vietnamienne, le crabe farçi est un plat ultra gourmand, succulent, savoureux parmi d'autres plats crustacés, une vrai découverte.
Lire la suite