Les cinq meilleurs restaurants étoilés Michelin d'Asie du Sud-Est

Les restaurants étoilés Michelin sont reconnus dans le monde entier comme étant les meilleurs pour cette expérience culinaire ultime. Tandis que l'Asie du Sud-Est, réputée pour sa cuisine savoureuse et diversifiée qui a longtemps captivé les cœurs et les palais des gens du monde entier, est désormais célèbre non seulement pour ses délices orientaux, mais aussi occidentaux. Si vous êtes un passionné de gastronomie et planifiez des vacances en Asie du Sud-Est, une façon de découvrir le meilleur de la scène culinaire de cette région est de combiner les deux !

Le voyage des étoiles Michelin en Asie du Sud-Est a commencé en 2016, lorsque le Guide Michelin est arrivé pour la première fois à Singapour. Depuis, reconnaissant son excellence culinaire, les restaurants étoilés Michelin se sont développés dans toute la région et sont désormais implantés dans six pays: Thaïlande, Singapour, Indonésie, Malaisie, Vietnam et Philippines.

Avec autant de restaurants Michelin parmi lesquels choisir, il peut être difficile pour les amateurs de gastronomie qui planifient leur voyage de savoir où aller. Ainsi, pour vous aider à commencer à explorer les saveurs étonnantes et uniques de l'Asie du Sud-Est, ainsi qu'à vous livrer à certaines des meilleures cuisines européennes au monde, nous avons rassemblé ce que nous pensons être les 5 meilleurs restaurants étoilés Michelin de la région.

1. Les Amis, Singapour
2. Restaurant Zén, Singapour
3. Rhaan, Bangkok, Thaïlande
4. Chef's Table, Bangkok, Thaïlande
5. Anan Saigon, Ho Chi Minh-Ville, Vietnam

1.

Les Amis, Singapour

3 étoiles. Cuisine française

Adresse : 1 Scotts Rd, #01-16 Shaw Centre, Singapour 228208, Singapour

Incontournable de la scène gastronomique de Singapour depuis 1994, Les Amis, un restaurant trois étoiles Michelin, est connu pour sa cuisine française exquise et son service impeccable. Aux commandes des cuisines, le chef Sébastien Lepinoy apporte sa riche expérience de restaurants étoilés Michelin en Europe et en Asie.

Le menu propose des plats français classiques préparés avec les meilleurs ingrédients provenant du monde entier, et les plats signature incluent les raviolis d'escargots de Bourgogne avec mousse de comté et la langoustine sauvage écossaise avec émulsion de feuilles de curry. 

2.

Restaurant Zén, Singapour

3 étoiles. Cuisine européenne

Adresse : 41 Bukit Pasoh Rd, Singapour 089855, Singapour

Situé dans un magasin magnifiquement restauré au cœur du quartier chinois de Singapour, le restaurant Zén est un établissement trois étoiles Michelin qui offre une expérience culinaire intime et exclusive, avec seulement 24 places disponibles pour le dîner.

Sous la direction du chef Bjorn Frantzén, le menu du restaurant Zén est le reflet de son héritage scandinave et asiatique, avec des plats qui mettent en valeur le meilleur des deux mondes. Les plats phares incluent le Hokkaido Uni avec crème de truffe et le crabe royal norvégien avec craquelins de riz et algues. Le restaurant ne propose qu'un seul menu dégustation, comprenant neuf plats.

3.

Rhaan, Bangkok, Thaïlande

2 étoiles. La cuisine Thai

Adresse : 131 Soi Sukhumvit 49, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok 10110, Thaïlande

Dirigé par le chef Chumpol Jangprai, connu pour son approche innovante des plats traditionnels thaïlandais, Rhaan est un restaurant deux étoiles Michelin basé à Bangkok qui célèbre les saveurs riches et diverses de la cuisine thaïlandaise. Les plats du menu sont préparés avec les ingrédients locaux les plus frais, tels que les crevettes de rivière grillées avec de la mousse Tom Yum et le curry jaune au bœuf de style sudiste.

Rhaan est un excellent choix pour tous les gourmets qui envisagent de partir en vacances en Thaïlande. En fait, Rhaan propose également un menu dégustation encore plus abordable, le rendant accessible aux gourmets à petit budget.

4.

Chef’s Table, Bangkok, Thaïlande

2 étoiles. Cuisine française contemporaine

Adresse : 149/1-3 Soi Sukhumvit 55, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok, Thaïlande

Connu pour sa cuisine française contemporaine et ses menus de dégustation innovants, Chef's Table est un restaurant deux étoiles Michelin situé au cœur de Bangkok. La cuisine est dirigée par le chef Henrik Yde-Andersen, connu pour son approche ludique et créative de la nourriture, mettant en valeur un mélange de plats français classiques et de techniques culinaires modernes. Les délices culinaires à essayer incluent les pétoncles d'Hokkaido au wasabi et à la pomme verte et les côtes de bœuf braisées à l'ail noir. 

5.

Anan Saigon, Ho Chi Minh-Ville, Vietnam

1 étoile. Vietnamien Contemporain

Adresse : 89, Ton That Dam, District 1, Ho Chi Minh-ville, Vietnam.

Basé à Ho Chi Minh-Ville, ancienne Saigon, Anan Saigon est un restaurant étoilé Michelin connu pour sa cuisine vietnamienne moderne. Le chef Peter Cuong élève la cuisine de rue et les plats traditionnels au rang d'expérience gastronomique. S'inspirant de la culture culinaire du pays, s'approvisionnant en ingrédients frais provenant d'un marché à proximité et utilisant des techniques culinaires françaises perfectionnées lors de ses études au prestigieux Le Cordon Bleu, le chef Peter apporte sophistication et une perspective internationale à son menu.

Les plats phares sont la pizza Dalat, le Banh xeo Taco et le riz frit au crabe, inspirés de la nourriture trouvée sur les marchés de rue au Vietnam. Les convives trouveront également dans le menu dégustation un Pho qui comprend du bœuf wagyu et de la truffe noire et du Banh Mi à 100 $ au foie gras et aux herbes secrètes. Chez Anan, la cuisine vietnamienne traditionnelle a été transformée en un régal extravagant en ajoutant des ingrédients de la plus haute qualité.

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