Marché flottant de Cai Rang, Can Tho: image éclatante vue d'en haut

Le marché flottant est un type de marché typique du delta du Mékong, dans lequel, le marché flottant de Cai Rang à Can Tho est le marché fluvial le plus fréquenté, le plus typique de la culture fluviale du delta du Mékong. Vu d'en haut, le marché ressemble à une image vive avec toutes les couleurs.

Le marché flottant de Cai Rang est l'un des 3 plus grands marchés flottants de Can Tho, un lieu pour échanger, acheter et vendre des produits agricoles, des fruits, des marchandises, de la nourriture et des boissons sur la rivière, en particulier les spécialités du delta de la rivière Cuu Long (Neuf dragons).

Le marché flottant de Cai Rang est situé dans le district de Cai Rang, à 30 minutes en bateau du quai de Ninh Kieu. Le marché flottant de Cai Rang a été formé au début du XXè siècle. Ce marché spécial vend principalement des fruits, des produits agricoles et des spécialités du delta du Mékong.

Auparavant, le marché était formé pour répondre aux besoins des gens d'échanger, d'acheter et de vendre des marchandises parce que le réseau routier n'était pas développé. Aujourd'hui, bien que les routes, la circulation et le commerce soient pratiques, les petites entreprises de la région fluviale maintiennent toujours ce marché flottant comme une beauté culturelle de longue date. Le moment idéal pour visiter le marché flottant de Cai Rang est de 5h à 8h.

La technique de présenter leurs produits est vraiment typique des marchés flottants du delta du Mékong. Les vendeurs accrochent leurs marchandises à un poteau de 3 à 5 m de haut accroché dans le bateau afin que les clients puissent facilement les voir ou les reconnaître de loin. Accrocher des objets au poteau contient également de nombreux messages que les gens comprennent implicitement les uns avec les autres, tels que "ne pas accrocher, mais vendre" sont des bateaux restaurants servant de la nourriture et des boissons telles que la soupe de nouilles, la soupe aux gâteaux, le café...

Vus d'en haut, les bateaux sont rapprochés avec une variété d'articles, les fruits colorés ressemblent à une image vivante.

De petites embarcations transportant toutes sortes de marchandises s'approcheront des bateaux de touristes pour faciliter les achats.

Chaque bateau est un magasin mobile. En plus d'acheter de la nourriture à apporter, on peut également goûter à de nombreuses collations telles que la soupe de nouilles, la soupe de pâtes... directement au bord de la rivière.

En 2019, le Magazine Rough Guide (Royaume-Uni) a élu le marché flottant de Cai Rang comme l'un des 10 marchés les plus impressionnants au monde, décrivant une caractéristique particulièrement sophistiquée comme les bateaux de vente "tropicaux colorés".

En 2013, le chef de renommée mondiale Gordon Ramsay a eu l'occasion de visiter et d'explorer la cuisine de la région du Sud-Ouest. Le plat de nouilles Hu Tieu du marché flottant de Cai Rang lui a laissé une impression inoubliable. Il a partagé, les nouilles Hu Tieu ici ont l'arôme de ciboulette, d'herbes, tout se mélange parfaitement pour créer un ensemble à la fois léger et riche, mais pas sûr de ce que font les restaurants vietnamiens à Londres pourraient les comparer.

En 2016, le marché flottant de Cai Rang a été reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national. Cet endroit est une destination intéressante, attrayante pour ceux qui aiment explorer, veulent en savoir plus sur la culture de la région du delta du Mékong

Photos: @Toquoc

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