Mila TRAN

« Il fait trop chaud au Vietnam en été. » C’est probablement l’une des remarques que nous entendons le plus souvent de la part des voyageurs avant leur départ.

Au Vietnam, les trottoirs ne sont pas seulement des lieux de passage. Ils sont souvent le cœur de la vie quotidienne.

Quand le soleil n'est pas encore levé, le Vietnam est déjà en mouvement... Il est quatre heures du matin. Dans les hôtels, les voyageurs dorment encore. Les rues sont calmes. Les cafés n'ont pas encore ouvert leurs portes. Pourtant, dans le delta du Mékong, des barques naviguent déjà sur les canaux. Sur la côte centrale du Vietnam, certains pêcheurs sont en mer depuis plusieurs heures. Le soleil n'est pas encore levé que la journée a déjà commencé.

À Saigon, on mange partout. Sur un trottoir encore chaud après la pluie, dans une ruelle pleine de scooters ou autour d’un barbecue qui fume sous les néons. La cuisine saïgonnaise est à l’image de la ville : généreuse, vivante, métissée et profondément liée au Sud du Vietnam. Voici les plats incontournables à goûter à Ho Chi Minh-Ville — et les histoires qu’ils racontent.

En 2026, Ho Chi Minh-Ville séduit autant pour son énergie urbaine que pour son atmosphère unique. Street food, cafés cachés, rooftops, vie nocturne, quartiers créatifs ou escapade nature à Cần Giờ : découvrez les meilleures expériences à vivre à Saigon en 1, 2 ou 3 jours.